我宿舍只有电饭锅,求几份好吃的汤!(下血本了,我剩余的积分全部送上)
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发布时间：2024-10-01 18:05
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时间：2024-10-22 01:01
电饭锅除了焖普通米饭，还可以变换花样，做出各式各样喷香美味、荤素搭配的营养饭。这里要推荐一款非常好吃的电饭锅美食-香菇鸡肉饭做法。所有材料经过前期处理后放入电饭锅中，仅仅需要和平时煮饭一样的时间，就可以做出鸡肉软烂、米饭入味儿的香菇鸡肉饭。这道香菇鸡肉饭中的青菜我选择的是芹菜叶，建议大家吃芹菜不要丢弃芹菜叶，因为芹菜叶的营养价值远胜于芹菜茎，经常食用芹菜叶可以起到很好的安神、降压作用。而且芹菜叶的特殊的香味使香菇鸡肉饭更加清香爽口。这款电饭锅美食鸡肉饭的做法很好操作，省时省力，营养又美味。满满一大碗热气腾腾的香菇鸡肉饭看起来就食欲大增吧。下面就来一起看电饭锅制作喷香鸡肉饭的做法。
香菇鸡肉饭的做法
主料： 三黄鸡半只、鲜香菇8朵、芹菜叶适量、大米1杯半
配料： 葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样的水量，浸泡30分钟；
2、三黄鸡洗净拆解成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
3、鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；
4、做锅热油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，大火烧开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，酌情加盐调节咸度。小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10分钟，就可以出锅了。
电饭锅美食-香菇鸡肉饭的制作过程图 来源：张静
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操作提示：
1、这个季节可以买到鲜嫩的香菇，肉质软嫩，非常好吃。也可以用干香菇泡发，泡发香菇的水不要倒掉，焖饭的时候加进去，味道会更香；
2、芹菜叶也可以使用其它青菜代替；
3、我用的是三黄鸡，肉质非常鲜嫩。大家也可以用鸡翅或剔骨的鸡腿肉来做这道焖饭
电饭锅是家家户户必备的厨房用具，今天要向无肉不欢的朋友们推荐一道香浓可口的排骨饭的做法--电饭锅美食之南瓜排骨饭。南瓜、排骨、米饭巧搭配，通过焖的方法把三者的滋味巧妙的融合在一起，荤素搭配，饭菜一锅出，绝对让你吃得过瘾。制作南瓜排骨饭要选用鲜嫩的小排，易熟也更易入味。这道排骨饭的做法还有一个特别之处是在烹饪过程中使用大料粉代替大料，使得大料的香味更好的渗透到肉和饭中。想要做出排骨软烂、南瓜香甜、米饭味浓且软糯的南瓜排骨饭，在焖制过程中添加的水量也是非常重要的，我有小窍门可以轻松搞定这个问题。下面就一起来看说这美味的南瓜排骨饭的做法。
南瓜排骨饭的做法
主料： 南瓜、排骨、大米
配料： 葱、姜、蒜、大料、盐、鸡粉、料酒、老抽
做法：
1、排骨洗净一切为二，加料酒、老抽和盐抓匀，腌制30分钟；
2、大米淘洗干净，用平时焖饭的水量浸泡约30分钟后将水沥干，倒出的水要保留后续要用到；
3、大料（即八角）用食品加工机打成粉末备用；
4、葱切片，姜切丝，蒜去皮切片；
5、南瓜洗净，去蒂，剖开去籽，切小块；
6、炒锅烧热倒适量食用油放入葱姜蒜煸出香味，放入排骨翻炒至变色，调入料酒、老抽、大料粉翻炒均匀。然后倒入大米翻炒至米粒全都上色，加水（就是步骤2中沥出的那碗泡米水），加适量鸡粉和盐调味，待汤汁烧开后连汤带料全部倒入电饭锅中，铺上南瓜，执行煮饭程序；
7、电饭锅跳闸后不要立刻断电，继续焖20分钟，切断电源，将南瓜排骨饭翻拌均匀就可以吃了。
南瓜排骨饭的做法分解图 来源：张静
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操作提示：
1、鲜嫩的南瓜不用去皮，连皮一起食用最好；
2、大料粉可以一次多打磨一些，封装起来，随用随取；
3、焖制南瓜排骨饭添加的水量和平时焖饭所用水量一样就可以。
电饭锅食谱（可乐鸡翅）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:54:03 2003), 转信
下面就正式开始介绍做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.
可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概
9.5元/斤.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好
是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐
就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,
腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能
没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
好了，下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻
动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口
味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉
变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,
尺度自己调节.
OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱（蒜香排骨）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:56:39 2003), 转信
排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注
意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早
上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候,
很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑
盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便.
排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要
一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜
捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我
知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉
做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜
切末撒在上面,拌匀.
和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭
锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买
那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).
香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加
水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,
感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点
鸡精,就可以出锅了.
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电饭锅食谱（奶汤鲫鱼）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:00:47 2003), 转信
主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的
卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给
鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.
还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,
醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出.
锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,
撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上
盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入
少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加
盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.
注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱（沙丁鱼饭）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:03:58 2003), 转信
主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比
较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千
万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食
堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用
其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,
香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小
块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许.
水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出.
将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加
到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为
"保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好
选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后
再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上,
加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔
掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵.
记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。
可乐鸡翅！！！！！
原料：鸡翅（全翅，翅中都可以）然后是可乐 和 酱油！
先放可乐！！！量只要先放可没过鸡翅就可以了^0^
大家要注意,这时不要加水！！！万一烧得过程中觉得干，可以加入少量
放好可乐后，开始加酱油
酱油和可乐的比例是1：2
但是！！基于酱油吃多了会长斑的原因。。。建议大家用老抽，然后少放点，只拿它来上个颜色，然后再炖煮中用盐来调味！^0^
把鸡翅，可乐，酱油这三样都放好后，就可开始煮了~~~~~~~~~~煮半个多小时就能熟，但是我都照着一个小时煮~^-^
我个人比较喜欢吃辣味，所以我烧了6个全翅，放了六根小红尖椒来调味！爆辣的那种！味道超好 ^-^Y
就是这种超市买的一小盒一小盒的小红椒，把它们划开下锅更入味！
就这样，电饭锅版的可乐鸡翅就做好了！！朋友们品尝后反响非常不错哦！！
热心网友
时间：2024-10-22 01:01
我以前在学校的时候也跟你一样，自己弄个小锅煮东西吃，呵呵
我们常做的是罗宋汤，不知道你爱不爱酸甜口的？
红肠菜花洋葱牛肉粒一块下锅慢煮，加蕃茄沙司和少许盐调味，煮到汤汁浓稠就可以了
煮火锅也不错哦，超市里卖的火锅底料就可以
不过你炖牛肉的话应该用热水比较好呀，不然不容易烂吧
热心网友
时间：2024-10-22 01:02
可乐鸡翼：可乐：水=3：1，把鸡翼放进电饭锅里，可乐过鸡翼面即可，煮到快干水就可以啦！不过前提是你喜欢吃甜的食品。
煲仔饭：你喜欢吃的肉类：用酱油，油，少量生粉，少量糖先腌半个小时等电饭锅里面的饭煮开了就可以把肉放进去，等到水干了就可以加你喜欢吃的蔬菜。
还有很多很好的电饭锅美食，不过一时打不了那么多，请见谅！因为是本人的经验，所以没网址提供。
热心网友
时间：2024-10-22 01:02
或鸡一只加清水与料包.
炖这些汤都要最后要吃的时候再加盐跟味精,提早加盐肉会变硬嘎!
热心网友
时间：2024-10-22 01:03
可以单煮，
也可以在煮饭时一起蒸（淘好米后，放水，放装了汤的碗，盖锅盖，直到饭熟后才掀开锅盖）。
热心网友
时间：2024-10-22 01:04
给你找来两道靓汤看看和不和你胃口
一~蘑菇鸡蛋汤
步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
二~奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
三~排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
四~豆苗蘑菇汤
主料：
豆苗、口蘑、金针菇。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
五~红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
六~猪瘦肉蘑菇汤
不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻
主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤
蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用
每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。
七~黄油土豆蘑菇汤
原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。
做法：
1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。
2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。
3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。
4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间
原料：活的基围虾（半斤），西红柿3个，冬瓜1斤，姜3片，二毛钱小葱，以上配料按3个人计算。
配料：盐一小勺，少许鸡精，黄酒，
做法：1.先把虾买回来后放在水里养会，让他是活的进锅；冬瓜刨皮切成大块，西红柿洗净也切大片。
2.把熬汤的砂锅洗净，先在锅里铺上冬瓜，然后放虾，这个时候虾还是活的，为了防止他们跳出锅来，最后铺上一层西红柿片，放水入锅中，在放小许盐，倒一勺黄酒，把刚才准备的姜放在锅里，最后一个动作就是开火，盖上锅盖煮。火千万不要开太大了，先开中火，待他们煮开后就转为小火。
3.待火煮了一个小时后就开始再放少许盐，再煮，一般这个汤一个小时左右就开始好了。起锅前放一点点鸡精，因为汤本来就很鲜了，一点就好。
此汤不油，不腻，还有西红柿一点点的酸味，很不错，补充了人体所需的蛋白也补充了各种维生素，在简单中完成了补啊。大家不彷去试试，而且此菜原料也不贵，呵呵。赶快动手去做吧。
参考资料：网上找到得！
