白菜木耳炒肉的做法
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发布时间：2024-10-01 16:26
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时间：2024-10-30 03:07
一、材料清单
1.新鲜白菜 400克
2.木耳 200克
3.猪肉片或牛肉片 150克
4.葱姜蒜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.料酒适量
8.糖适量
9.胡椒粉适量
10.酱油适量
11.色拉油适量
二、食材处理
1.白菜和木耳的处理
将新鲜白菜洗净沥干水分，切成小段备用。然后将干木耳泡软，去根部，切成条状备用。
2.肉类的处理
猪肉片或牛肉片切成约0.3厘米厚的片状。
三、制作步骤
1.热锅加油
在热锅中加入适量色拉油，待油温达到五成热后，将蒜末、姜末、葱花和肉片一起煸炒至肉片变色；
2.加入白菜和木耳
接下来，加入木耳和白菜，快速翻炒一会，使其变色；
3.添加佐料
加入盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒和酱油，继续炒匀；
4.调味
根据口味，可以根据自己的喜好调整味道。快速翻炒5-8分钟，直到白菜软烂，汁水收干即可。
5.撒上切碎的葱花点缀
将做好的白菜木耳炒肉盛入盘中，撒上一些切碎的葱花，装点美感，让菜肴更加诱人。
四、温馨提示
1. 在煸炒肉片时，可以加入一些料酒，煸炒出去的酒味可以让肉片更加鲜嫩，口感更佳。
2. 在调味时，根据个人口味适当增加或减少配料的分量，以达到自己喜欢的味道。
3. 炒菜时需要快速翻炒，炒出来的菜肴才能够更加入味，色香味俱全。
4. 切木耳的时候要将根部去掉，因为木耳的根部不容易煮烂，口感也不好。
5. 在撒上葱花之前，要先炒香菜肴，让其味道更香。
总之，白菜木耳炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，而且烹制过程也十分简单，我们只需按照上面的步骤一步一步执行，就能轻松做出美味的白菜木耳炒肉了。
