史正良个人履历
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发布时间：2024-10-01 16:38
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时间：2024-10-24 22:44
史正良，这位出生在四川省绵阳市梓潼县的烹饪大师，于1946年在那里诞生。年仅14岁时，由于生活的艰辛，他在1961年不得不提前结束学业，离开梓潼，投身烹饪学艺。他师从川西北的两位著名厨师，魏兴国和刘永见，专攻川菜和面点技艺，开始了他的烹饪生涯。
为提升自己的厨艺，史正良于1964年又拜川菜名厨蒋伯春为师，在成都的“芙蓉餐厅”进行了深入的厨艺*。在接下来的几年里，他积累了丰富的实践经验，1975年至1977年期间，他担任了“淘海楼”的厨师长职务。在梓潼的工作期间，他从学徒做起，逐步晋升为主厨、厨师长和门市部经理。
1981年至1985年，史正良被选派到绵阳地区水产蔬菜饮食服务公司，不仅从事烹饪教学，还担任梓潼县饮食服务公司的副总经理。在此期间，他又被派往沈阳的“御膳酒楼”学习宫廷菜，有幸得到清末宫廷御厨唐克明大师的真传。这段经历对他的烹饪技艺提升起到了关键作用。
1981年，经过一番努力，史正良以技术和人才的转让，从梓潼县饮食服务公司调入绵阳市饮食服务公司，担任副总经理和烹饪技术培训中心主任。他在此岗位上长期致力于餐饮管理和烹饪教学，直至2006年光荣退休。至今，他依然活跃在烹饪界，担任绵阳市“金海酒楼”、重庆市“品道居”和广东“嘉豪食品有限公司”的高级技术顾问，分享他的丰富经验和精湛技艺。
扩展资料
四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师。现受聘于绵阳市“金海酒楼”、重庆市“品道居”、广东“嘉豪食品有限公司”，担任高级技术顾问。
