烘焙蛋糕的简单做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-01 09:37

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热心网友时间：2024-10-23 04:20

烘焙蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，不仅味道甜美，而且制作过程也很有趣。以下是一些简单的烘焙蛋糕做法：
海绵蛋糕（sponge cake）：
准备材料：鸡蛋4个、细砂糖100克、低筋面粉100克、植物油30毫升。
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀、颜色发白。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
倒入植物油，再次翻拌均匀。
将面糊倒入已铺好油纸的模具中，用力震几下以排出大气泡。
预热烤箱至170摄氏度，将模具放入烤箱中层，烤约30分钟。
烤好后取出蛋糕，脱模放凉即可。
巧克力蛋糕（chocolate cake）：
准备材料：低筋面粉200克、砂糖150克、可可粉30克、鸡蛋3个、牛奶200毫升、黄油50克。
将黄油和牛奶加热至黄油融化，搅拌均匀后加入可可粉，继续搅拌至无颗粒。
将混合液冷却后，加入鸡蛋和砂糖，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉。
将面糊倒入模具中，预热烤箱至180摄氏度，烤约30-35分钟。
烤好后取出蛋糕，脱模放凉即可。
芝士蛋糕（cheese cake）：
准备材料：奶油芝士250克、鸡蛋3个、细砂糖70克、淡奶油100毫升、低筋面粉25克、柠檬汁适量。
将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑。
逐个加入鸡蛋，每加一个充分搅拌均匀。
倒入淡奶油和柠檬汁，继续搅拌。
筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉。
将面糊倒入已铺好油纸的模具中，预热烤箱至160摄氏度，用水浴法烤约1小时。
烤好后取出蛋糕，脱模放凉即可。
以上是三种不同风味的简单烘焙蛋糕做法，每种蛋糕都有其独特的口感和制作要点。在制作过程中，注意材料的配比、搅拌的均匀程度以及烤箱的温度和时间控制，就能制作出美味的蛋糕。此外，可以根据个人口味添加水果、坚果等装饰，增加蛋糕的风味和美观度。

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- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上淋上一层柠檬糖浆。这些简单的蛋糕做法不需要太多复...

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有哪些懒人蛋糕的做法分享?

做法： (1) 在一个大碗中将香蕉捣碎。 (2) 加入鸡蛋和糖，混合均匀。 (3) 慢慢倒入植物油，继续搅拌。 (4) 添加香草精提香。 (5) 干性成分（面粉和泡打粉）过筛后加入湿性成分中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。 (6) 将面糊倒入已经涂油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中。 (7) 预热烤箱至1...

有哪些懒人蛋糕的做法配方?

一、微波炉杯子蛋糕材料：4大勺面粉 4大勺糖少许泡打粉 1个鸡蛋适量牛奶适量植物油少许香草精（可选）做法：在一个大碗中，将面粉、糖和泡打粉混合均匀。打入一个鸡蛋，加入适量牛奶和植物油，搅拌均匀至没有干粉。如果想要更香，可以加入几滴香草精。将混合好的面糊倒入微波炉适用的容器中。微波...

在家制作蛋糕的做法有哪些?

将面糊倒入模具中，震平后放入预热至170摄氏度的烤箱中烘烤约40分钟。烤好后取出冷却，表面可以涂上奶油或糖霜装饰，然后铺上切片的新鲜水果。以上是三种基本的在家制作蛋糕的方法。烘焙是一个需要耐心和细致操作的过程，每次尝试都可能有不同的收获和惊喜。记得在每次烘焙过程中多观察、记录和调整，很快你...

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海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。戚风...