谁知道卖不完的卤菜怎么保存啊

发布网友发布时间：2024-10-01 13:42

共1个回答

热心网友时间：2024-11-20 08:05

1、控制保存时间：应尽量减少存放时间，需要改刀后食用的熟食，应在食用前及时改刀，不应在改刀后长时间进行保存。2、避免交叉污染：应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分层放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。3、食用前重新加热：避免食用隔夜或者长时间储存的熟食，存放时间过长的熟食容易孳生病菌。即使需要食用，应首先以感观辨别熟食没有变质，再加热到中心温度70℃以上，并维持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com