茄汁意大利肉圆面做法

发布网友发布时间：2024-10-01 14:24

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热心网友时间：2024-12-02 13:44

首先，将彩椒、洋葱、番茄和口蘑分别洗净，将彩椒切成小丁，洋葱剁碎，番茄烫过后去皮切成小块，口蘑则切成薄片，大蒜剁成末备用。

在一个炒锅中，倒入适量的油，加热后，依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、番茄丁，加入适量的盐和根据个人口味选择的番茄酱，再加入意大利香料和月桂叶，炒匀后关火。如果没有月桂叶和意大利香料，可以用黑胡椒粉和少许白糖代替。

炒好的红酱稍微冷却后，放入搅拌机打碎，再倒回锅中煮沸，这样红酱就完成了，可以盛入容器备用。接着制作肉圆，将牛肉馅放入容器，加入花椒粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐和香油，再调入酱油，腌制约半小时。肉馅制成大小均匀的肉圆，可以选择煮、烤或炸的方式将其烹饪熟透。

煮意面时，烧开适量的水，加入盐和橄榄油，放入意大利面，煮7-8分钟至面条七八成熟后捞出，迅速过冷水备用，或者加入几滴橄榄油拌匀。

红酱、肉圆和意面都准备好后，将它们融合在一起。在锅中先炒香肉末，加入口蘑片翻炒，接着倒入红酱，再将肉圆均匀裹上红酱，最后加入煮好的意大利面，充分搅拌均匀后即可出锅。最后撒上奶酪粉，提升口感，如果喜欢，还可以用培根或各种海鲜替换肉馅，增添更多风味。