凉拌七色杂菜做法

发布网友发布时间：2024-09-30 17:22

共1个回答

热心网友时间：2024-11-19 00:10

要做一道美味的凉拌七色杂菜，首先准备以下材料：鸡蛋一个，适量盐，以及一些魔芋片、胡萝卜、黄瓜、红椒、豆芽和海带。

步骤一：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后倒入平底锅中，用中小火慢慢煎至蛋皮成型，取出后切成细丝备用。

步骤二：魔芋片选择中间部分，轻轻一拉，就可以做出如图所示的造型。将魔芋片放入沸水中煮5分钟，然后迅速放入冷水中过凉，这样能保持魔芋的爽脆口感。

接着处理蔬菜：胡萝卜、黄瓜和红椒均切成细丝。豆芽和胡萝卜丝也同样需要焯水，然后过凉水以保持脆嫩。海带切成细丝后，也煮几分钟，同样需要冷却处理。

最后，将所有的蔬菜丝和蛋皮丝放入同一个大碗中，加入预先调好的调味料，拌匀。再撒上一些炒香的芝麻，提升整体的风味。这样，一道色彩丰富、营养均衡的凉拌七色杂菜就做好了，可以直接享用了。