莼菜栽培要点

发布网友发布时间：2024-09-30 15:27

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热心网友时间：2024-11-18 12:13

在莼菜栽培中，培育壮苗是实现优质高产的关键。通常采用无性繁殖，选取土壤富含腐殖质且淤泥适中的田块作为苗床，准备好土壤和底肥，搭建塑料棚架，将越冬休眠芽发育的营养株斜插于苗床上，覆盖塑料膜待其生长。当营养株达到一定长度后，进行定植。

选择适合的高产栽培田块至关重要，莼菜喜水湿和温暖环境，需在无污染、排水良好的田地种植。田埂加固，深度1米，保证排水；培土层要求肥沃疏松，每亩施用堆厩肥、牛羊粪、饼肥和复合肥作为底肥。田地需消毒灭菌，采用化学除草，确保环境清洁。春季是最佳移栽时期，一般在3月下旬至4月中旬，移栽时注意剪枝并采用穴栽法。

肥水管理是保证产量的重要环节，移栽后基肥充足则一般不需追肥，但如发现营养不良需适时追施尿素。冬季和春季萌芽前，施加草塘泥和饼肥。同时，注意控制水位，初栽期10-30厘米，夏季60-80厘米，保持水质清洁，微流动的活水更佳。防治病虫害是丰收保障，如美甲虫、食根金花虫等，采用农药防治，并预防叶腐病。

适时采收是保证品质的关键，春季移栽后7月中旬至下旬开始采收，分次采收，以养为主。采摘时需注意叶片的成熟度，过嫩或过老都会影响品质。加工保鲜方面，常用罐藏法，包括青、冷却、分级、加保鲜剂、包装、灭菌、检验和入库等步骤。

扩展资料

莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。主产于浙江、江苏两省太湖流域，湖北省西部利川市境内；4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。