辣子鸡胗的做法窍门
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发布时间:2024-10-01 06:12
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热心网友
时间:2024-10-13 21:32
【香辣鸡胗】
【主料】
鸡胗300g青椒100g
【辅料】
油适量,盐适量,
葱适量,姜适量,
蒜适量,泡椒1勺,
酱油适量,料酒适量,
糖适量,鸡精适量,
【制作方法】
1.准备好鸡胗和青椒。
2.把葱切碎,蒜切片,姜切丝。
3.青椒洗净切成块。
4.鸡胗洗净,切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。
5.切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。
6.锅中注油,烧热下入泡椒煸炒。
7.加入葱姜蒜炒香。
8.下入焯水的鸡胗翻炒均匀。
9.加入酱油 糖 料酒和盐。
10.快速翻炒均匀。
11.倒入青椒块。
12.翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
13.装盘开吃喽!
【小提示】
爆鸡胗的时候火一定不能太大,油温6-7成热下锅后翻炒,这样爆出来的才不会老!