秋葵干应该怎么做?

发布网友发布时间：2024-10-01 07:43

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热心网友时间：2024-10-29 08:57

秋葵干的制作关键在于晾晒，确保其充分干燥。准备步骤如下：

首先，用干净的锅烧一锅清水，加入少许盐，水量需能浸住秋葵。待水沸腾后，将秋葵放入煮约3至5分钟。随后，迅速将其捞起放入冷水里冷却并捞出。

接着，将处理好的秋葵放在朝阳处晾晒，通常需时约4至7天，直至秋葵干燥至大力一捏就会碎的程度，表示晒干完成。

最后，将晒干的秋葵密封保存，避免受潮。如此保存的秋葵，可维持半年之久。

秋葵干不仅作为零食，还有其营养价值。其富含维生素A及β-胡萝卜素等，对保护儿童视网膜、维护视力和预防假性近视有积极作用。此外，秋葵干的钙含量丰富，草酸含量低，易于吸收利用，对发育中的儿童来说是很好的钙质来源。它低脂、低油，是低脂健康食品，能帮助儿童寻找脂类的替代物，避免因零食引发的肥胖问题。

秋葵干富含多种维生素、矿物质，蛋白质含量高达15~26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%，纤维素1%，每百克可提供150千焦的热量。在2008年奥运会上被用作“运动员蔬菜”，具有抗疲劳、促进儿童生长发育的功效。