菠萝虾仁做法

发布网友发布时间：2024-10-01 07:07

共1个回答

热心网友时间：2024-10-15 05:33

首先，处理虾仁是关键步骤。将新鲜的虾仁去除肠线，然后用少许盐轻轻抓匀，这样可以提升虾仁的鲜美口感。接着，菠萝要切成大小适中的块状，青椒也切成同样大小的块，为后续的烹饪做准备。

在制作酱汁时，需要将番茄酱、适量的糖和白醋混合在一起。再加入适量的水淀粉，搅拌均匀以制成浓郁的汁液，这个汁液将成为菜肴的主要调味部分。

将虾仁裹上一层干淀粉，确保每一只虾仁都均匀地沾上，然后放入热油中炸至金黄色，这样既能保持虾仁的鲜嫩，又能使其表面形成诱人的酥脆感。

在另一口锅中，倒入少许油，加入切好的蒜片，用中小火将其炒香。当蒜香四溢时，倒入之前调好的酱汁，用中小火慢慢炒至酱汁变得稠厚。接着，将炸好的虾仁、菠萝块和青椒倒入锅中，加入适量的鸡精，轻轻翻炒几下，让每一种食材都充分吸收酱汁的味道。

最后，将这道色香味俱全的菠萝虾仁出锅，一道美味的佳肴就这样完成了。这道菜的酸甜口感和虾仁的鲜嫩，再搭配上菠萝的清新和青椒的爽脆，每一口都能带来满满的满足感。