六品茶道:行于茶(上)
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发布时间：2024-10-01 08:35
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时间：2024-10-22 14:09
喝过绿茶、红茶、黑茶和花茶的极品，喝过茶叶、茶砖、茶饼、奶茶和酥油茶的佳品，要说一路喝出的精彩纷呈，那当属茶马古道的福泽。
把调查改革开放的民族影响，与茶马古道相关联，那是我历史学的功底与设计;茶马古道的重新发掘者，大概我们也算得上先驱的一行。
在我们这个星球上，恐怕还没有哪一条道路，能够象茶马古道那样，横贯四川盆地、云贵高原、青藏高原和印度次大陆四大地形区的千山万水，穿越热带、亚热带、温带和雪域高原极寒区四大气候带的旖丽风光，跨过20多条大型山脉和世界屋脊、30多条大型江河的万千气象，串联起境内境外沿途50多个民族丰姿万千的迷人风情。
在四川盆地、云贵高原、西藏高原和南亚次大陆的崇山峻岭之间，绵延着一条世界上地势最高、落差最大，路况最为险峻、实用历史最为久远的交通驿道——茶马古道。
那是一条承载了千年历史兴衰，承载了千年来汉藏民族和中外文明交往，因现代交通而尘封半个多世纪的古道。
茶马古道，千百年来，铺撒着那么多壮美和绚丽，负荷着那么多险峻和艰辛，承载着那么多期望和风情，沟通着那么多民族和文明的交往。
茶马古道，是用川、滇的茶叶，与西藏的马匹，因互市在历史上形成的三条驿道：一在青藏线，因唐蕃古道变迁而废，二在滇西北至藏东南，三在川西至藏东南，三者至此合而为一，越喜马拉雅山，出境到尼泊尔、印度等地，于今印度加尔各答，商旅以茶叶、丝绸为利器，大量行销欧亚，使它逐渐成为一条国际大通道。
唐蕃道烽火尘埃中已烟消云散，惟川藏线觅历史风云，滇藏线看风光风情。对学历史的我，走过的是川藏线，心寄的是滇藏线。
川藏线从四川雅安出发，经打箭炉(今康定)、巴塘到昌都左贡，至拉萨，再至后藏日喀则，出境到尼泊尔、印度等地。到印度加尔各答的茶叶，大量行销欧亚，使得它逐渐成为一条国际大通道。
雅安是川藏古道起点，古称雅州，是自古以来内地沟通西藏、云南和攀西地区的交通咽喉，商品集散地和贸易中心。
早就听说雅安三大雅：“雅雨，雅鱼，雅女”;早就听说雅安是茶的故乡，茶祖吴理真植茶和香火之地;早就听说四川出美女，雅女冠四川，云蒙极品茶，尽是美女采。
雅安位于四川盆地西缘、成都平原向青藏高原的过渡带，为亚热带季风性湿润气候，故多雨多雾，出好茶，也出美女。
世人都晓三绝好，唯有端详说不了。却看我来描特色，心动神迷受不了。
雅安有三绝：雅雨、雅鱼、雅女。雅雨：轻、柔、绵;雅鱼：嫩、鲜、爽;雅女：白、嫩、粉。
( 白、嫩、粉、鲜、纯的雅女)雅安位于四川盆地西缘、成都平原向青藏高原的过渡带，为亚热带季风性湿润气候，故多雨多雾，出好茶，也出美女。
于好茶如我辈者，飨雅鱼，赏雅女，但更紧要的是品雅茶。
(天盖寺茶神殿)蒙顶山为蜀茶发源地。上得蒙顶山，先拜天盖寺，那里供奉的茶神，一是“茶祖”吴理真，二是“茶圣”陆羽。为“茶祖”和“茶圣”燃一柱香火，奉一瓣心香，那是茶道中人念念于心的荣幸。
公元前53年，药农吴理真在蒙顶山发现野生茶的药用功能，遂于五峰之间，移植种下七株茶树，至今仍被视作茶中极品。清《名山县志》载:这七株茶树，“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧。”吴理真开中国植茶史，被后人尊为“茶祖”。
白居易有诗为证：“语里闻知唯绿水，茶中故旧是蒙山”。宋代文彦博盛赞说：“旧谱最称蒙山味，露芽云液胜醒醐”。茶圣陆羽诗曰：“扬子江心水，蒙山顶上茶”。
( 白、嫩、粉、鲜、纯的雅女)因人缘际会，有幸饮得美丽“雅女”，为我精心烹制的天盖寺“茶祖”茶，其香气清雅持久，滋味醇厚鲜爽，色泽碧绿光润，令人齿颊留香诗兴起，醇和回甘到如今!那是我得以傲视茶友群雄、意遂茶道极境的因缘。
雅安是川藏古道发源地，历代茶马互市之重镇。在雅安名山，还保留了中国惟一现存的“茶马司”，那是我心向神往的真迹。
茶马互市源于唐朝，至宋代制度化。藏民需茶，汉地求马。宋朝和北方辽、金、西夏争战不断，急需战马，而藏区对茶叶的需求也越来越大。朝廷实行“以茶治边”政策，先后在兰州、成都、雅安、汉源设立茶马互市,换取吐蕃、回纥、党项等族的优良马匹。茶叶成为结交并控制西北和西南少数民族的重要手段。李杞入蜀置“买马司”，在各路设置官茶场。
南宋“关陕尽失，无法交易”，茶马互市转移到西南的四川五场、甘肃三场。
明太祖为加强与西藏各部关系，缩短运距，方便茶运，命四川官府劈山开道，开辟了自碉门(雅安天全)，经昂州(岩州，今泸定岚安镇)，逾大渡河至长河西(康定)的茶道，并于昂州设卫，驻军保护茶道畅通。成化六年(公元1476)，又规定乌思藏、朵甘思各部朝贡必须从“四川路”来京。四川形成黎(今雅安汉源)、雅(今雅安雨城区)、碉门(今雅安天全)、岩州、松潘五大茶市口岸，雅州即占其四，交易规模居全国之首，为茶马互市主要贸易区。
(嫩、鲜、爽的雅鱼)名山茶马司建于宋神宗熙宁七年，属成都府路统领，承担以茶易马公务。鼎盛时达“岁运名山茶二万驮”(每驮50公斤)之多，占官方统筹茶总数的一半以上。
茶马司接待茶马贸易通商队伍，有时高达日两千余人。站在“茶马司”门前，想象当年名山繁盛时万商云集，骡马如潮;“茶马司”门庭若市，各地茶马商，为领执交易，队伍常常排到十几里外，茶马商们往往以银子打点官员，以免主管官员刁难的情况，能不令人顿生对古往今来官僚垄断无孔不入，敲骨吸髓的腐败之风千古不绝，祸国殃民顽症痼疾何时得灭的兴亡之叹!
马帮出雅安，荥经至汉源一带，沿途都有脚店(宿骡马)和客店(宿背子)。清代，在大路上设置烹坝、沈村两驿站，每隔十里设“铺”，以通邮传。
大渡河是川茶进藏的第一道天险。当年，客商靠藤萝竹编“溜索悬渡”和几处渡口渡河。
公元1700年，打箭炉驻地营官昌侧集烈叛乱，康熙派兵平叛。1704年3月，四川巡抚能泰奏：“泸河三渡口，高崖峡峙，一水中流，雷犇矢急，不可施舟楫”，拟距化林营八十余里坦平处，“仿铁索桥规制建桥，以便行旅”。得到康熙认可：“朕嘉其意，诏从所请，于是鸠工构造。”
仅用了一年多，建成铁索桥。康熙欣然命笔“泸定桥”，意叛乱已平，泸河各族，可安定也!
铁索桥便利了来往行商，多数骡马和茶背都走沪定桥一线。
沪定桥更因太平天国石达开全军覆没，和红军长征强渡大渡河两大事件而名动青史。
1857年5月，太平天国再次内讧。翼王石达开率十几万精锐之师离南京出走，数年间转战东南、西南各省。1863年5月，石达开率部由滇入川，欲开拓四川。部队抵达安顺场，其十四王妃生子，遂放假三日庆贺。而四川总督骆秉章调兵遣将，完成拦截合围。上游暴雨河水陡涨，大渡河瞬间成天堑。石军匆忙组织木船、竹筏强行登渡，遭清军重炮轰击，数千将士无一生还。又强攻松林河，欲北上夺取泸定桥，河上索桥早被松林土司斩断。石军披发衔刀作最后一搏，遭清军炮火打击，人筏俱焚。最后，石达开自投清军大营，以图保全数万将士;五位妻妾携两幼子投河，部属相率自溺者上万人。官军将翼王押至成都凌迟处死。南桠河畔，被围的太平军被砍头杀戮，血流成河。
泸定桥头笑翼王，血光龙子灭三军!
大渡河也是当年红军长征生死攸关的名胜。站在铁索桥上，我和同行的朋友们热烈讨论起历史的必然性和偶然性。当年，红军西岸部队首先占领了桥西。枪林弹雨，烈火浓烟中， 22勇士冒着敌人炮火，攀桥栏，踏铁索，迅速攻占泸定桥，为后有追兵、前有阻挡的大部队打通求生的通道。
望着桥下滚滚的波涛，我放声高论：如果红军被强敌所阻，历史定当改写!必然性是对过去的历史线性的描述，而偶然性则是在巨大的社会事变中，鲜活地开辟自己的通道。
泸定桥前行三十多公里，就是地处大雪山的打箭炉。相传诸葛亮南征孟获,其将郭达在此安炉打箭,故名打箭炉。光绪年间设康定府，今甘孜藏族自治州首府即设在康定。
(藏族姑娘的服饰)史学涵养，让人在旅途中更有历史与现实交融的见景生情亲临感，那是太史公治学风范。
大清朝实行民族融和，放弃前朝对藏区茶叶限制。打箭炉故址前，我仿佛看到：为强化对藏贸易，通畅川藏大道，加强对西藏交流和控制，当年，康熙对着地图御笔一挥：“准行打箭炉市，番人市茶贸易”。
骡马无法适应青藏高原，西来的马帮，在打箭炉转运牦牛驮，或就地茶马贸易，打箭炉成为当时最大的贸易中转站交通枢纽。据史书记载，清乾隆年间，仅在打箭炉改包转口的南路边茶，每年超过1200万斤。
身临其境，你能够想象到当年的打箭炉，物积如山，商旅如云，人声鼎沸的场面。
打箭炉为汉藏过渡区，这里的藏民称康巴人，藏语“大地之子”之意，大多身材魁梧，相貌堂堂，传说是格萨尔王的后代。陪同的翻译，正是一位虔诚向佛、积善积德、开朗好爽的康巴汉子。
打箭炉的锅庄，把茶马古道的商旅文化，演绎到浪漫境界，也给我留下终生难忘的浪漫情致。
锅庄，三个石头架在火塘支锅代灶，即“支锅之桩”。打箭炉原为荒蛮之地，商人来到这里，自搭帐蓬，支锅庄，烧水煮饭。在锅庄边喝茶饮酒，绕锅庄翩翩起舞，以派遣劳苦，成为世风。
(康巴锅庄舞)明中叶后，明正土司的大小管家在司职时，一些人先是以家招待，后是以家为店，接待客商。很快，打箭炉出现了由美丽大方、聪慧能干女主人操持的锅庄。在川藏古道口传里，锅庄又叫“阿佳卡巴”，即“住着美丽能干、能说会道女主人的地方”。锅庄渐渐集旅店、商栈、牙行、钱庄为一体，汉藏客商的交易，大多在锅庄进行。
在清代中叶汉藏贸易的鼎盛时期，康定城有48家锅庄。其中最大的包家锅庄，好年景，年交易额达80万大洋。
如今的锅庄，成为欢快自然、轻盈飘逸的藏族男女群舞。在当地人士安排下，我们一行人见识了锅庄的韵味，感悟到藏族兄弟姐妹的朴质和善的人性,和浪漫纯真的风情。
越野吉普开出几十公里，来到一个康巴人族聚的村庄。走进一家又一家雕梁画栋的藏式石木楼，我们看到的是富庶、美满、和乐、知足、感恩、热情和风情。
踏进村边木楼，热情美丽的女主人，和她那纯情美丽的妹妹们，让我们留住了脚步。
现实中的藏族姑娘，美丽、纯洁、善良、大方而热情。女主人是27岁的少妇，精明能干，魅力四射;4个16~24岁的妹妹，如花似画，青春含情。喝着端上的酥油茶，听着女主人用不大标准的四川汉话，讲述她们的生活：改革开放以来，打破人民公社大锅饭，家家户户分到几十头牛羊。藏民以蓄牛羊为财富象征，经过这些年放牧，她家有牛50多头，羊300多只。跟以前比，日子好得一个天上，一个地下。可惜运输困难，1头牛才卖300多元钱，1只羊才几十元。听说在成都，1头牛能卖上千呢!
我心算一下：她家牛羊总值3万多!在那个万元户稀罕的年代，我工资一月才70多;那差不多是我一辈子所得。一路调查走来，比她家富裕的有的是!难怪藏族兄弟要真心诚意“感谢党的政策好”了。
这酥油茶，越喝越有滋味!
康巴人，是一个优秀的种族，康巴少女，是美丽、魅力、动人的姑娘。大概是游牧民族财富随身的习俗吧，藏族姑娘的服饰，真让人大开眼界。缀着猫眼、红宝石和绿松石的长长项链，流光四溢;宽厚结实的银腰带，镶嵌着和阗玉、鸡血石、田黄石，千金难求，那是她们祖辈的留传，有幸逃过了“文革”劫难。尤其是美丽的三妹，项链垂胸、腰带束身的婀娜身姿从身边飘过，带来一阵阵淡淡的处女之香，令人神思睱往……茶美歌美人更美，佳茗须得美人炊!美丽的三妹，是茶马古道上，一道最美最靓的风景线!
红酥手，青稞酒，满面春色腰如柳。丰盛的饭前，姑娘动情地唱起请酒歌，未饮人先醉。
饮过久闻盛名的青稞酒，吃过姑娘们在燕语莺声中争先恐后备好的家宴，半熏半醉中，再饮姑娘茶。
按汉地风气，三妹把茶罐在火塘煨热，放进茶叶，沸水入罐，一股迷人的茶香，即刻在屋中飘升。丰隆如胆的鼻梁上，泛起细汗珠，丰美柔丽的脸蛋上，泛起红润色，丰嫩柔荑的一双手，端上香喷喷的姑娘茶，丰美如画的少女站在你对面，粉嘟嘟的红唇间，为你唱起清脆嘹亮、情动人心的请茶歌，情怯怯的大眼睛，为你泛起真情热辣、秋水丽色的知春曲，近眼玉峰三两尺，奉茶酥手万千情，四位姑娘随歌起舞，长袖飘飞。
斯情斯景，你能不未饮先醉，心乱神迷?你能不乐如神仙，今夕何年?你能不恨不生当巴蜀汉，香茶美女醉人间!
夜晚，屋外的坪坝，升起篝火。我们围坐在火堆边，少男少女们渐渐聚合而来，清纯激越的藏族歌声一起，不由得人即刻兴奋激动起来。男男女女，围着院坝火堆，跳起欢乐的锅庄舞。一首首天籁之声，在锅庄舞中响起;一圈圈激情洋溢的舞蹈后，我也渐入佳境。汗流浃背时，我出退圈外，和美丽的三姑娘唱起《康定情歌》。其乐几何，惟当事者知。
在艰险辛劳的川藏苦旅中，康定锅庄，成为我心中温馨无比的港湾。人当其中，真有乐在巴蜀，演绎一生的浪漫情怀。
