韭菜黄炒鸡蛋制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-01 08:32

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热心网友时间：2024-11-14 03:04

首先，准备新鲜的韭菜黄，将其摘干净，然后仔细冲洗，确保去除杂质。接着，用厨房纸巾轻轻擦干韭菜黄的水分，切成约三厘米长的均匀段落。同时，将木耳切成两段，与韭菜黄分开备用，以保持色泽和口感的层次。

接下来，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散并搅拌均匀。在锅中倒入适量的花生油，等油温升至六成热时，倒入蛋液，用小火慢慢翻炒，让蛋液充分凝固并形成块状。

炒好的鸡蛋盛出备用，锅中保留少许底油，加入姜末，放入韭菜黄的下段，随后加入木耳。接着，再放入上段的韭菜青，轻轻翻炒均匀。然后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，根据个人口味适量添加盐，转大火快速翻炒，最后淋上一些香油，提升菜品的香味。

当所有食材充分融合，即可出锅，装盘上桌，一盘色泽诱人、香味四溢的韭菜黄炒鸡蛋就大功告成了，可以立即享用这道美味佳肴。