蛏子怎么做好吃(蛏子的家常做法窍门及步骤)

发布网友发布时间：2024-09-30 20:44

共1个回答

热心网友时间：2024-11-09 10:12

蛏子，这道美食因其丰富的营养和独特的口感备受青睐。它富含维生素A、蛋白质、钙和铁，不仅美味，还具有健脑益智和增强免疫力的功效。今天，让我们来学习一款香辣十足的家常做法，让你在家就能轻松享受这道佳肴。

首先，确保食材的新鲜。选择500克新鲜的蛏子，洗净后放入清水中浸泡。接着，准备辅料：切一些生姜成菱形片，大蒜切薄片，小葱切段，小米椒切辣椒圈，一并备用。

烹饪步骤来了：先将水烧开，加盐和料酒去腥，倒入蛏子，煮至外壳张开后捞出，清洗去沙和沙线。这一步骤保证了菜肴的口感和卫生。

然后，热锅加油，放入葱姜蒜和小米椒炒香，接着加入5克辣椒酱和5克豆豉酱炒出红油。将处理好的蛏子倒入锅中，翻炒均匀，再加料酒去腥，少许清水提鲜。加入2克食盐、1克鸡粉、少量白糖提味，最后撒上胡椒粉，淋上辣椒红油，翻炒均匀后出锅，撒上葱花点缀，一道香辣蛏子就大功告成了。

这款家常香辣蛏子，简单易做，营养丰富，定能满足你的味蕾享受。现在就动手试试，让家人朋友也一同品尝这道美味吧。