普通月饼皮的做法

发布网友发布时间：2024-09-30 18:27

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热心网友时间：2024-11-20 10:22

普通月饼皮的做法：
主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉适量
制作步骤：
1、将糯米粉，粘米粉，澄粉/小麦淀粉，白糖，玉米油，牛奶，熟粉混合。
2、搅拌均匀后过筛两次，静置20分钟左右。
3、再搅拌一下，盖保鲜膜放蒸锅上，水开后蒸30分钟。
4、开锅后，趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶铲切拌可较快冷却。
5、当面料不烫手时，戴一次手套揉压，然后放冰箱冷藏2个小时。
月饼（Moon Cake）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼后与各地饮食习俗相互融合，逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类，被中国南北各地的人们所喜爱。