如何挑选白茶,需做到这3点

发布网友发布时间：2024-10-01 03:28

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热心网友时间：1天前

在春季白茶市场活跃之时，选择合适的白茶显得尤为重要。以下是挑选白茶的三个关键点:

首先，关注白毫的数量。新鲜度是白茶品质的关键。优质的春季白茶应带有丰富的白毫，这些白毫富含茶氨酸，能提供鲜美的口感和浓郁的香气。在购买时，白毫银针、白牡丹茶或寿梅茶应选择白毫覆盖全株的，这样不仅味道更甜，营养价值也更高。

其次，检查含水量。合格的白茶含水量应控制在8.5%以下，低于此范围有利于长期陈化。含水量过高可能导致茶叶变质，发出异味。挑选时，可以通过手感判断，含水量适中的茶叶会稍有扎手，叶片间摩擦时有干燥的沙沙声，梗叶脆且易断，这是正常现象。

最后，芽叶的嫩度。春季新茶的芽叶应十分嫩。白毫银针以细长的嫩芽制成，白牡丹则选用幼芽和嫩叶。春寿眉的叶子应与各种绿色交织，不应有褐斑或杂色。特级白毫银针要求粗壮、直密，白牡丹则需明显的叶芯和嫩叶，高档寿眉则需更多的叶心和脂肪。芽头饱满、白色丰富是优质白茶的标志，新鲜嫩叶的珍贵不容忽视。