青瓜炒肉片怎么做有营养?
发布网友
发布时间：1天前
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-03 09:12
青瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。要做出营养均衡的青瓜炒肉片，需要注意食材的选择、切割技巧以及烹饪方法。下面是一份详细的青瓜炒肉片的制作步骤：
食材准备：
（1）猪里脊肉或者鸡胸肉：200克，选择瘦肉可以减少脂肪的摄入，使菜肴更加健康。
（2）青瓜：1根，选择新鲜、色泽鲜亮的青瓜，以确保营养价值和口感。
（3）蒜末：适量，可以增加菜肴的香气。
（4）姜末：适量，可以去腥增香。
（5）食用油：适量，最好选择橄榄油或者其他不饱和脂肪酸含量较高的植物油。
（6）盐：适量，根据个人口味调整。
（7）生抽：1-2茶匙，用于调味。
（8）料酒：1茶匙，用于去腥提香。
（9）胡椒粉：少许，增加口感。
（10）淀粉：1茶匙，用于肉片的腌制，可以使肉片更加嫩滑。
（11）清水：适量，用于调汁。
食材处理：
（1）将猪里脊肉或鸡胸肉切成薄片，放入碗中。
（2）加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
（3）青瓜洗净后切成滚刀块或者斜片，这样切可以保持青瓜的清脆口感。
（4）蒜末和姜末备好。
烹饪步骤：
（1）热锅冷油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
（2）锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。
（3）倒入青瓜块，快速翻炒，青瓜炒至断生即可，不要炒得过熟，以保持其脆爽口感和营养成分。
（4）将炒好的肉片重新倒入锅中与青瓜一起翻炒。
（5）根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
（6）快速翻炒均匀，让肉片和青瓜充分融合味道。
（7）如需增加菜肴的光泽和口感，可以加入少许清水，烧开后勾芡。
（8）炒至所有食材熟透，出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
营养小贴士：
（1）选择瘦肉可以减少脂肪的摄入，适合追求健康饮食的人群。
（2）青瓜含有丰富的水分和维生素，可以促进新陈代谢，清热解毒。
（3）使用橄榄油或其他不饱和脂肪酸含量较高的植物油，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
（4）快速翻炒可以锁住食材的营养，避免高温长时间烹饪导致的营养流失。
总之，按照以上步骤，你可以做出一道既美味又营养的青瓜炒肉片。记得在烹饪过程中控制火候和时间，以确保食材的营养最大化。
如何做青瓜炒肉片
1、材料：青瓜四两、猪肉二两、鸡粉三勺、油25g、盐一勺、生粉两勺半、蒜两颗。2、洗净青瓜、猪肉、蒜。青瓜和猪肉切片，蒜拍扁。3、在肉片中放入两勺生粉，两汤匙水，再放入一勺鸡粉，搅拌均匀，腌15-20分钟。4、热锅，放15g油，加入腌好的猪肉，炒到七成熟，倒起备用。5、再热锅，放10g...
小炒青瓜肉片怎么做
1、青瓜一条，猪肉300克，大蒜香葱各适量，生粉蚝油鸡精各适量，白糖酱油盐各适量。2、把猪肉洗干净控水再切成片，再用蚝油生粉鸡精盐腌五分钟。3、把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起来好吃又好看又快熟。4、用个小碟子准备好配料，香葱可以切长段，大蒜拍一下切成片。5、打着火锅...
青瓜炒肉片怎么做好吃
9、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
青瓜炒肉片怎么做
1.瘦肉切薄片，用食油、生粉、蚝油腌制。2.青瓜洗净去皮切片。3.热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。4.留底油，倒入青瓜片翻炒食盐调味。5.青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。小贴士 炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，...
肉片炒青瓜的做法步骤图,肉片炒青瓜怎么做
食材 主料 猪肉 50g 青瓜 500g 辅料 蒜头 10g 生油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.猪肉切块。2.青瓜切块然后加进盐腌一下，再洗干净。3.下油和蒜头，然后放进猪肉。4.倒进青瓜。5.最后加盐和酱油调味就可以了。6.成品来了。小贴士 青瓜腌一下炒起来更加脆。
青瓜炒肉怎么炒
1、将肉和青瓜洗净切成片，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。5、充分翻炒使肉充分入味，加入青瓜翻炒。6、翻炒几下，青瓜断生，关火调入...
如何烹饪味道鲜美的青瓜炒肉片?
青瓜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感清爽，非常适合夏天食用。下面是烹饪青瓜炒肉片的详细步骤：材料准备：猪里脊肉或者瘦肉：200克 青瓜（黄瓜）：1根 大蒜：2瓣 姜：适量 青葱：1根 食用油：适量 盐：适量 生抽酱油：1大勺 料酒：1小勺 白糖：少许 水淀粉：适量 胡...
如何做出美味又正宗的肉片炒青瓜?
步骤一：准备肉片 将猪里脊肉切成薄片，如果是瘦肉，可以先稍微冻一下，这样更容易切薄片。在肉片中加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。淀粉可以让肉片更加嫩滑。加入少量的食用油拌匀，这样可以防止肉片在炒的时候粘锅。步骤二：准备青瓜 将青瓜洗净，去掉两头，切成滚刀块...
青瓜和瘦肉怎么炒好吃
肥瘦猪肉 50克 青瓜 1条 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 豉油 适量 蒜头 两瓣 步骤 1.青瓜两端切头。2.用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。3.洗干净的青瓜切片备用。4.热锅下油。5.下蒜瓣，爆香。6.加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。）7....
青瓜炒肉片的好吃做法
青瓜含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。下面请欣赏我为大家带来的青瓜炒肉片的好吃做法，希望大家喜欢~青瓜炒肉片的.好吃做法步骤 1.猪肉洗净切片 2.猪肉片用盐油腌制10分钟 3.青瓜洗净去掉老皮切块...
