山药米糕的做法步骤图,山药米糕怎么做好吃
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发布时间：2022-05-06 23:40
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时间：2023-10-08 17:11
山药 380克
面粉 100克
山药米糕的做法
准备一大根山药，约380克。要用这种水分大一点的淮山药，不能用细的铁棍山药。
去皮切块儿。
再准备380克山药，和15克绵白糖。
把它们一起放到搅拌机里，搅拌。注意没有加水哟。
搅拌机可以多搅拌一会儿，看，山药泥的体积会变得非常大，就是利用山药的粘性来制作有蓬松感的米糕。搅拌得时间长，山药越蓬松。
称量出100克低筋面粉。
把面粉跟山药泥混合到一起。
搅拌均匀。
分装到容器中。可以用烘焙的硅胶模具，实在没有，用家里的碗替代也可以。记得要先刷一层油，再装入山药面粉糊。
蒸锅要提前把里面的水烧开，水开后，再放入小碗。大火蒸10分钟。注意不要超时，否则会回缩的非常厉害。
通常蒸好食物以后，都不要马上开盖，是怕冷入侵入，会破坏食物的造型。过一小会儿，待锅内温度降下来以后再开盖。
看里面还是很松软的。
这样就做成功啦。
