新鲜的核桃，说是水洗旳，还没彻底干透，拨开后有的核桃仁粘手，是不是坏了啊？

发布网友发布时间：2022-05-06 23:40

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 17:23

核桃是坏的。

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%。

总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

热心网友时间：2023-10-08 17:24

就算是新鲜核桃，核桃仁也不会粘手的。而且水洗核桃如果不及时晒干只会让核桃发霉，不会把核桃仁弄得粘手啊。可能核桃本身就是坏的~但如果核桃仁的皮儿是黑的话就没坏，黑皮儿的核桃仁的确粘手，这是核桃的一种，叫“油米核桃”

热心网友时间：2023-10-08 17:24

刚开始坏，晒干后部分可以吃。以后买核桃不能买水洗旳。

热心网友时间：2023-10-08 17:25

核桃变质了~最好不要吃了~

热心网友时间：2023-10-08 17:26

等出太阳时拿出来晒晒