黄骨鱼烧豆腐怎么做好吃
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发布时间：2024-09-26 19:07
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时间：2024-10-30 17:53
主食材：黄骨鱼500克，豆腐2块，野韭菜少量，国坛酒25克。
配料：盐适量，食用油适量，酱油适量。
步骤1:
市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好。回来清洗干净就好了。
步骤2:
豆腐切成麻将差不多的大小。
步骤3:
切好姜蒜，干辣椒。
步骤4:
今天正好买了野韭菜，切几根点缀下。很香的。
步骤5:
锅烧热，倒入适量油，倒入姜蒜爆香。
步骤6:
倒入黄骨鱼煎一下。
步骤7:
取一个饭碗，称量25克国坛酒。白酒度数比米酒高，不需要太多了。
步骤8:
将酒倒入锅中，再加2碗水，适量盐，稍微搅动一下。煮一分钟。
步骤9:
加入豆腐，盖上锅盖焖煮10分钟左右。中间要开盖稍微用锅铲扒拉一下锅底，防止烧糊了。前面水要一次放足，不然后面水干了再加水，就不好吃了。
步骤10:
煮到差不多时候，开盖，放入干辣椒，适量酱油或者少量老抽，稍微搅匀一下，开盖煮一两分钟就可以。 然后关火，盛碗里，撒一点新鲜的野韭菜，香。
步骤11:
人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处
