虎年24节气与铁观音采摘知识
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发布时间：2024-09-26 16:57
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时间：2024-12-02 19:38
虎年中的二十四节气与铁观音采摘知识紧密相关，让我们按照时间顺序来看:
小寒：阳历01月05日 19:12至大寒：阳历01月20日 12:31，此期间虽然气温较低，但茶树仍需保暖，不宜采摘。
立春至雨水：阳历02月04日 06:52至02月19日 02:40，此时铁观音春茶开始萌芽，谷雨至立夏（4月中下旬至5月上旬）为春季采摘期。
惊蛰至春分：阳历03月06日 00:51至03月21日 01:36，春茶进入采摘高峰期，产量约占全年45%-50%。
清明至谷雨：阳历04月05日 05:35至04月20日 12:33，茶树生长旺盛，夏茶开始，品质较春茶略逊。
立夏至小满：阳历05月05日 22:47至05月21日 11:37，夏至至小暑：阳历06月06日 02:51，夏茶继续，夏至后茶质稍有提升。
芒种至夏至：阳历06月06日 02:51至06月21日 19:30，暑茶产量占全年15%-20%，品质较春茶略差。
小暑至大暑：阳历07月07日 13:03至07月23日 06:21，此时茶树需适度修剪，防止过度生长影响品质。
立秋至处暑：阳历08月07日 22:50至08月23日 13:27，暑茶之后是署茶，品质逐渐提高。
白露至秋分：阳历09月08日 01:47至09月23日 11:10，秋茶开始，香气浓郁，品质最佳。
寒露至霜降：阳历10月08日 17:30至10月23日 20:37，秋茶后期，香气渐减。
立冬至小雪：阳历11月07日 20:46至11月22日 18:17，此时茶树进入休眠期，不宜采摘。
大雪至冬至：阳历12月07日 13:42至12月22日 07:42，冬茶产量少，主要以储备为主。
铁观音的采摘要求精细，需在春季茶树生长最为旺盛的时期进行，尤其是秋茶，因其香气最浓。采摘时间严格，一般在晴天上午9时至下午4时，根据早晚及露水干湿情况调整。采摘标准需根据不同季节和生长阶段的茶树来定，既要保证茶叶的嫩度，又需兼顾茶叶的完整度。铁观音采摘方法以定高平面采摘法为主，兼顾手工与机械采摘，以保证茶叶的品质和产量。
