羊排炖小白菜豆腐制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-26 23:02

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热心网友时间：2024-11-17 06:20

制作羊排炖小白菜豆腐的步骤如下：

首先，将豆腐放入开水中焯一下，以去除豆腥味，然后捞出过凉水备用。接着，水白菜也放入开水中焯烫，同样过凉备用，保持其清脆口感。

接着，取适量炖好的羊排，如果可用其他炖好的肉类替换，根据个人口味选择。准备葱、姜、蒜，切成细末，为后续的烹饪增添风味。

在锅中加入适量油，热后放入葱、姜、蒜末，用中小火慢慢炒出香味，再加入花椒面和酱油，翻炒均匀，让调料的香气充分释放。

接着，将焯过水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒几下，再倒入足够的水，水位要盖过豆腐。大火烧开后，加入炖好的羊排，慢慢炖煮，直到汤汁与豆腐表面持平。

最后，将过凉的水白菜放入锅中，慢慢收汁，让白菜充分吸收汤汁的味道。待汤汁变稠后，即可出锅，撒上一些切好的小葱作为装饰，提升色彩和口感，一道美味的羊排炖小白菜豆腐就完成了。