新寿眉泡着好喝的七个要点(二)

发布网友发布时间：2024-09-25 22:15

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热心网友时间：2024-09-29 17:53

想要享受新寿眉的清甜风味，泡茶时需要注意七个关键要点。首先，茶量要足够，茶梗保留，以保持茶汤的原汁原味。其次，水温要适中，不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分。

第四点，至关重要的是，新寿眉通常不需要洗茶。因为白茶制作工艺简单，茶青在加工过程中基本不接触地面，因此茶叶较为洁净，且独特的制作过程减少了产生泡沫的可能。更重要的是，寿眉新茶不宜长时间泡，否则会带出青草味和苦涩感，因此，避免洗茶可以减少浸泡时间，保持茶汤的甘甜口感。

出水速度也是关键，盖碗泡茶时，注入开水后，浸泡时间不宜过长，一般几秒到一分钟即可。白茶因制作过程简单，第一泡时间可稍长，但新茶则应迅速倒出，避免涩味。注水时，每次注水后的时间应逐渐增加，保持口感的均衡。

特别对于新寿眉，注满水后立即倒出茶汤是最佳选择，虽颜色浅，但口感清新。这种方法可以保证每一泡茶汤都保持甘甜，直到出现苦涩味才需更换新茶。这样的冲泡方式，能让一泡新寿眉享受到多次的冲泡乐趣。