红茶基本特征是什么,红茶的主要特点有哪些
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发布时间：2024-09-25 21:49
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时间：2024-10-05 17:19
红茶是我国传统茶叶的品类其中一个种类，从字面上来看，红茶指的是茶叶、茶汤颜色都是红色的茶叶，那么红茶基本特征是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
红茶基本特征是什么
1. 茶色
红茶其实是一种完全发酵的茶叶品类中，制茶时以茶树上生长的芽叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等相关工序制成，由于茶叶在制茶期间得到充分付发酵，使得形成红叶、红汤的特质，不过有的茶叶颜色发亮，有的则相对暗淡。
2. 种类
红茶从宽泛的角度来看，这是我国传统六大茶叶品类其中之一，茶性和冲泡出的茶汤相对比价特殊，若是以具体的茶叶种类进行划分时，可以得知红茶的主要品种有正山小种、工夫红茶以及红碎茶，其中只有红碎茶的成品茶叶外形为细小的碎末。
3. 口感
红茶冲泡后形成的茶汤口感也是红茶的其中一个特点，通过热水冲泡得来的红茶茶汤，嗅闻时茶汤的香气浓郁，入口品时的滋味和口感顺滑绵纯，饮完茶汤之后，口腔中仍然有经久不散的茶香，整体滋味醇厚，茶汤滑过后喉咙时，没有苦涩或是锁喉感。
4. 耐泡性
红茶成品茶叶的耐泡性也是主要的特定之一，冲泡饮用时的水温把控在90-95度的热水，冲泡注水的方式以高冲为宜，而且注满水盖上盖子，选以闷泡的手法有利于激活茶叶内质，一般情况下，普通红茶能冲泡3-5次，极品红茶能冲泡10次以上。
