鱼有土腥味怎么去除

发布网友发布时间：2024-09-25 16:05

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热心网友时间：2024-10-18 02:53

在鱼的身体两侧，各有一根白色的细线，叫做鱼腥线。

这是鱼身上的一个器官，用来感知水流。鱼的背部有许多超级细小的小孔，这些小孔连接在鱼腥线上，这样鱼就可以通过身体中的这条线来感知外面的变化。

另外，水中土壤的气味、微生物等，也会通过这些洞传播到鱼腥线上，于是产生强烈的土腥气。

因此，只要把这根线去除，就可以减少大量土腥味了。

鱼怎么做没有土腥味：

去掉河鱼的鱼腥线只能去除大部分的鱼腥味，剩下的鱼腥味可以通过腌制的方法去腥。

常用到的有料酒、生姜、葱等，另外茶水和啤酒也是非常有用的。

当腌制鱼时，可以在放了葱和姜的基础上，往鱼上倒些茶或啤酒，没过即可。这两者有着不同的香味，不仅能去除鱼腥味，还能使鱼更细腻、更甜，可以说是一石二鸟！

鱼腥线怎么去除：

用菜刀在鱼尾处划一刀，再鱼头后方划一刀，可以在鱼肉里找到一个白色“线头”。

然后，一边用菜刀轻拍鱼身，一边揪住这个线头往外拉扯，就可以扯出一整根鱼腥线了。

鱼腥线有两根，别忘了把鱼翻过来再操作一次。