油糊角有什么简单的做法分享?

发布网友发布时间：2024-09-25 16:22

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热心网友时间：2024-10-04 20:07

油糊角是一种传统的中式点心，主要流行于广东和香港地区，以其酥脆可口、香甜美味而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的油糊角制作方法：
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
猪油或者黄油：100克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺（可选，用于增加酥松效果）
芝麻：适量（用于装饰）
盐：一小撮（可选，用于提味）
步骤一：准备面团
将中筋面粉过筛放入一个大碗中，确保面粉没有颗粒。
在面粉中加入糖粉和泡打粉（如果使用），混合均匀。
将猪油或黄油提前放在室温下软化，然后加入面粉中。
打入一个鸡蛋，加入一小撮盐（如果使用）。
用手或者面杖将材料揉成光滑的面团，如果面团太干可以适量加入少许水或牛奶调整。
步骤二：制作油糊角
将揉好的面团分成小份，每份大约20克左右。
取一份面团，搓成圆球状，然后在中间按压成小饼状。
在小饼中间放入适量的馅料（可以是红豆沙、花生碎等，根据个人口味选择）。
将面团的边缘捏紧，封好馅料，然后将其两端捏尖，形成油糊角的形状。
在油糊角表面刷上一层蛋液（可以用剩下的鸡蛋清或蛋黄），撒上一些芝麻作为装饰。
步骤三：烘烤
预热烤箱至180°C（350°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将制作好的油糊角放在烤盘上，注意留出一定的间隔。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到油糊角表面呈金黄色。
步骤四：出炉享用
烤好的油糊角取出放置在架子上稍微冷却。
待油糊角温度适中后即可享用。
注意事项：
面团的软硬程度会影响油糊角的口感，可以根据个人喜好调整。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
油糊角中的馅料可以根据个人口味进行变化，也可以不添加馅料，直接制作成纯酥脆的油糊角。
这样，一款简单美味的油糊角就制作完成了，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，与家人朋友一起分享。