世界卫生组织规定的4类致癌物是

发布网友发布时间：2024-09-26 06:35

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热心网友时间：2024-10-04 10:14

我们的饮食文化丰富多彩，但其中也包含了一些潜在的有害物质。实际上，日常饮食中的许多食物都可能含有致癌物质，这也是癌症患者增多的一个原因。因此，我们需要认识到癌症其实离我们并不遥远。接下来，让我们来看看日常生活中的致癌物和致癌物质都有哪些。
1. 什么是致癌物？
致癌物，即能引发癌症的物质。它们包括化学物质、物理因素、生物物质，以及某些生活方式和职业暴露等。国际癌症研究机构（IARC）自1965年成立以来，一直在更新和发布关于致癌物的权威信息，并将致癌物分为四个等级。
2. 第一类致癌物
第一类致癌物是指那些有明确致癌证据的物质。常见于我们的生活中的有烟草、酒精饮料、槟榔、黄曲霉素、石棉等。
3. 第二A类致癌物
第二A类致癌物是指那些在动物实验中已证实有致癌作用，但在人群研究中证据有限的物质。生活中的例子包括丙烯酰胺、高温油炸食品、高温油烟、作息颠倒、无机铅化合物等。
4. 第二B类致癌物
第二B类致癌物是指那些致癌可能性较低的物质。这些物质在动物实验和人群研究中的致癌证据都不充分。常见的有氯仿、蕨菜、DDT（一种杀虫剂）、硝基苯、汽油（汽车尾气）、非电离辐射（如手机辐射、电脑、WiFi设备等发射的射频电磁场）等。
5. 第三类致癌物
第三类致癌物是指那些目前尚不能确定是否致癌的物质。这包括那些在动物实验和人群研究中都没有充分致癌证据的物质，以及那些在动物实验中有致癌证据，但在人群研究中无致癌作用的物质。常见的有咖啡因、二甲苯、糖精、安定、静电磁场、有机铅化合物等。
6. 第四类致癌物
第四类致癌物是指那些可能不具有致癌性的物质。目前世界卫生组织公布的资料中只有“己内酰胺”一种。
7. 如何应对致癌物
- 对于第一类和第二A类的致癌物，应尽量避免接触。国家也通过公共卫生政策来降低人群暴露水平。我们在日常生活中也应尽量避免接触这些物质。
- 对于第二B类致癌物，国家尚不需要出台公共卫生政策，个人防护也是非强制的。但一些权威机构给出了一些降低手机电磁辐射暴露的建议。
- 对于第三类和第四类的致癌物，不必过于担心，因为目前的研究都没有发现它们可以致癌。
8. 小贴士
致癌物的分类只是告诉我们致癌证据的等级，与致癌强度无关。致癌强度与致癌物的特性和暴露水平（剂量）有关。因此，偶尔饮酒吸烟并不意味着会患上癌症，但长时间、大量饮酒吸烟会显著提高患癌风险。避免接触致癌物，如戒烟戒酒，能够降低患癌风险。
9. 饮食习惯
不良的饮食习惯可能增加致癌物质的接触机会，如高脂肪饮食、喜食热烫饮食、嗜烟酒等。这些虽不能直接致癌，但都是致癌因素。例如，喜食酸菜、腌菜和肉制品，这些食品中的亚硝酸盐较高，可能在人体内外合成致癌物质亚硝胺。