蛇酒制作工艺
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发布时间：2024-09-26 16:01
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时间：2024-11-16 20:41
蛇酒制作工艺在中国历史悠久，用蛇与酒配伍，用于保健和治病，具有抗炎镇痛、镇静、增强免疫力、治疗类风湿性关节炎等功效。蛇酒因其疏风通络之功效，被喻为“百药之长”。现代药理学也证明了蛇酒的药效。西周时期，中国劳动人民就已经开始饮用蛇酒。数千年来，中国医学在蛇酒方面积累了丰富的经验。随着生活水平的提高，蛇酒越来越受到人们的重视和欢迎。
蛇酒的制作首先需要选择合适的酒剂，一般选用白酒，可以是蒸馏酒或配制酒。酒剂应严格遵守规定标准，确保质量和口感。高粱等谷类酿制的酒类，可使制成的蛇酒香气浓郁持久。把握酒的浓度和用量也很重要，根据是否添加滋补药材，调整酒的浓度。
蛇酒的浸泡方法有三种：活浸法、鲜浸法和干浸法。活浸法中，需抓取一条活蛇，单独关在蛇箱内闭养1个月，排空腹内排泄物，清洗干净后，直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，比例为1：10。鲜浸法中，将活蛇杀死，去内脏并消毒后，放入纯粮高度酒中，比例为1：5左右。干浸法中，取一条加工好的蛇干，浸泡于重量为蛇干重5~10倍的纯粮高度酒中，最好是60度左右的白酒，密贮3~6个月后可取饮。
蛇酒的制作方法虽多，但浸泡方法至关重要。蛇酒制作完成后，可重新加酒浸之，药效会有所降低。浸泡后的蛇酒饮用时应根据病情和个人酒量酌情饮用。蛇酒对治疗风湿性关节炎、祛寒湿、治疗瘫痪等有显著效果。蛇酒的制作工艺和药效在传统中医中有着重要的地位，是中国文化的一部分。
扩展资料
蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值，称：蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用，对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。蛇胆、蛇骨、蛇蜕（处方名青龙衣，俗称蛇壳、蛇衣）、对治疗坐骨神经痛，偏头痛、 类风湿关节痛和晚期癌症、麻风病等有较好的疗效。蛇毒价格比黄金还贵十倍，是国际市场上十分紧缺的药源。故有“天赐良药”之美称。蛇酒被誉为“酒中之珍品”。
