山药红豆粥简介

发布网友发布时间：2024-09-26 16:27

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热心网友时间：2024-10-05 06:02

山药，学名为薯蓣，是一种多年生草本植物，其茎蔓生且常带有紫色色泽。其独特的部分是其圆柱形的块根，这些块根富含淀粉和蛋白质，被广泛用于食品制作中，可以作为美食的一部分食用。

红豆，又称小豆或赤小豆，是秋季丰收的常见小杂粮。这种看似小巧的豆子实际上蕴含着丰富的营养。红豆的蛋白质含量高达17.5%至23.3%，淀粉含量则在48.2%至60.1%之间，而食物纤维含量也相当可观，范围在5.6%至18.6%。红豆的营养成分远超许多常见的谷物，如小麦、小米和玉米，甚至在某些方面超过了绿豆，如微量元素的含量，如钾、钙、镁、铁、铜、锰和锌等。

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