泉州荔枝话说泉州《荔枝谱》与《茶录》
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发布时间：2024-09-26 16:24
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时间：2024-10-05 03:04
在北宋时期，泉州作为我国重要的荔枝产地之一，以其丰富的品种和种植实践著称，《荔枝谱》这部蔡襄撰写的学术专著便以此为背景。这部作品详尽地阐述了福建地区荔枝的起源、品种分类，如五月熟的酸质较差，六月熟的如早戏、桂林等则是佳品，七月熟的山荔枝品种众多。蔡襄在书中特别关注了泉州的“蓝家红”和“清石白”两大名品，详细记录了它们的产地、特性以及栽培方法，为研究泉州荔枝历史提供了珍贵资料。
同时，泉州在茶叶生产上也享有盛誉，清源、南安的英山、安溪的清水、留山等地的茶叶尤其著名。《泉南杂志》称清源山茶可与松萝、虎邱等名茶相媲美，但《茶经》和《茶图》等早期著作并未详述闽产。蔡襄看到了这些著作的不足，遂撰写了《茶录》，这部作品分为上下两篇，深入探讨了茶的种类、茶具以及泡茶技艺，展示了泉州人深厚的茶文化传统。
南宋的王十朋任职泉州太守时，对火山荔枝赞不绝口，诗中表达了他对泉州荔枝和茶文化的热爱。通过这些文献，我们可以看出，无论是荔枝还是茶叶，泉州都有着深厚的历史底蕴和独特的品质，是研究中国茶文化和荔枝产业的重要参考。
扩展资料
八闽荔枝久负盛名，宋代蔡襄的《荔枝谱》记述甚详：“闽中唯四郡有之，福州最多而兴化军最为奇特，泉漳时亦知名。”泉州荔枝之所以知名，有其特色。
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时间：2024-10-05 02:57
在北宋时期，泉州作为我国重要的荔枝产地之一，以其丰富的品种和种植实践著称，《荔枝谱》这部蔡襄撰写的学术专著便以此为背景。这部作品详尽地阐述了福建地区荔枝的起源、品种分类，如五月熟的酸质较差，六月熟的如早戏、桂林等则是佳品，七月熟的山荔枝品种众多。蔡襄在书中特别关注了泉州的“蓝家红”和“清石白”两大名品，详细记录了它们的产地、特性以及栽培方法，为研究泉州荔枝历史提供了珍贵资料。
同时，泉州在茶叶生产上也享有盛誉，清源、南安的英山、安溪的清水、留山等地的茶叶尤其著名。《泉南杂志》称清源山茶可与松萝、虎邱等名茶相媲美，但《茶经》和《茶图》等早期著作并未详述闽产。蔡襄看到了这些著作的不足，遂撰写了《茶录》，这部作品分为上下两篇，深入探讨了茶的种类、茶具以及泡茶技艺，展示了泉州人深厚的茶文化传统。
南宋的王十朋任职泉州太守时，对火山荔枝赞不绝口，诗中表达了他对泉州荔枝和茶文化的热爱。通过这些文献，我们可以看出，无论是荔枝还是茶叶，泉州都有着深厚的历史底蕴和独特的品质，是研究中国茶文化和荔枝产业的重要参考。
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八闽荔枝久负盛名，宋代蔡襄的《荔枝谱》记述甚详：“闽中唯四郡有之，福州最多而兴化军最为奇特，泉漳时亦知名。”泉州荔枝之所以知名，有其特色。
