孜然蒜香鸡胸肉的家常做法是什么?
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发布时间：2024-09-25 18:01
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时间：2024-10-24 16:33
【食材准备】
鸡胸肉：2块（约500克）
大蒜：5瓣
生姜：一小块
孜然粉：1茶匙
辣椒粉：1/2茶匙（可根据口味调整）
盐：适量
黑胡椒粉：1/2茶匙
生抽（酱油）：1大匙
料酒：1大匙
蜂蜜或糖：1茶匙
淀粉：1大匙
食用油：适量
【步骤】
准备食材：鸡胸肉洗净后用厨房纸巾吸干水分，切成薄片或条状。大蒜去皮切成末，生姜切成末备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
炒制香料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜末，小火炒出香味。
煎鸡胸肉：将腌好的鸡胸肉片放入锅中，中火快速煎至两面金黄，鸡肉变色即可。
加入调料：在鸡肉快熟的时候，撒上孜然粉和辣椒粉，快速翻炒均匀，让鸡肉表面裹上香料。
出锅前调味：根据个人口味，可以适当调整盐分，如果喜欢更浓郁的孜然味，可以再撒一些孜然粉。
出锅装盘：将炒好的孜然蒜香鸡胸肉装盘，撒上少许葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
【小贴士】
鸡胸肉切片时可以适当敲打，使其更加嫩滑易熟。
腌制鸡肉时加入少量淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑，同时在煎制过程中形成一层薄薄的外壳，锁住肉汁。
煎鸡肉时不要翻动过于频繁，以免鸡肉出水，影响口感。
孜然粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒粉。
总之，这道孜然蒜香鸡胸肉就完成了，简单快捷，营养美味。无论是作为家庭晚餐的主菜，还是作为健身餐的一部分，都是非常好的选择。
