附片蒸牛鞭制作方法

牛鞭用温水洗净后放入锅中煮2小时，捞出剖开，刮去尿道中白膜、杂质，切成5厘米长20段，再切成2.5厘米宽的条，用盐和醋揉搓，放清水洗净后，再入冷水锅中煮至水沸。取出牛鞭条，用清水洗去臊味，放入绿釉钵内，加料酒、葱、姜、鸡汤、盐、冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，去掉葱、姜，加入制附片...

附片蒸牛鞭：材料：黄牛鞭2根(约1000克)

要制作附片蒸牛鞭，首先准备材料：去壳荔枝和桂圆的肉，熟透去皮的红枣，拍破的葱和姜。将新鲜的牛鞭用温水洗净后，放入锅中煮2小时，捞出后沿着尿道切开，细心刮去白膜和杂质，再切成短条。接着用盐和醋进行搓洗，确保干净。然后将处理过的牛鞭放入冷水锅中，煮至水开，取出后，再次清洗以去腥味，...

接着，将牛鞭放入大碗中，加入适量的料酒、拍破的葱姜、鸡汤、盐以及冰糖。然后将碗放入蒸锅中，以中火蒸至牛鞭达到八分熟的程度，取出后滤去葱姜。接着，加入精心配制的食材，如制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，再淋上适量的猪油。最后，继续上笼蒸至牛鞭完全酥烂，口感细腻。如...

一道美味的原蒸牛鞭佳肴的制作，所需的主要食材包括:新鲜黄牛鞭：2 根绍酒：50 克精盐：10 克滋补圣品——枸杞：15 克冰糖：50 克，为菜肴增添一丝甜味党参：15 克，提供营养和补气作用鸡汤：1000 克，为菜品带来浓郁的鲜香淮山药：15 克，增强消化和滋养功效胡椒粉：1.5 克，微妙的辛辣提升口感...

在制作附片蒸牛鞭这道美食时，您需要的主要食材是新鲜的牛鞭，建议选择1000克经过泡发处理的牛鞭，以确保其口感和营养的充分释放。为了提升菜肴的丰富层次和营养价值，辅料的选择也至关重要。首先，选用15克的附子，它能增添一份独特的药香；15克的山药（干）能提供绵软的口感和丰富的膳食纤维；15克的...

这道秘制附片蒸牛鞭的主要材料是新鲜的牛鞭，重量为1000克，经过精心泡发处理，确保口感鲜嫩。配料方面，选用15克的附子，它能增添独特的药香，同时提供滋补效果。山药（干）15克，含有丰富的膳食纤维和营养，有助于消化。党参15克，具有补气养血的作用，对于增强体质很有帮助。15克的枸杞子，富含多种...

原蒸牛鞭:黄牛鞭2根1500克、绍酒50克、精盐10克、枸杞15克、冰糖50克、党参15克、鸡汤1000克、淮山药15克、胡椒粉1、5克、熟附片15克、醋5克、荔枝10粒、姜15克、桂元10粒、葱15克、红枣10粒、熟猪油100克。烹制方法：1、将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。刮去尿道内的...

【制法】1.荔枝、桂圆都剥壳洗一遍。红枣蒸熟去皮。葱、姜拍破。2.牛鞭用温水洗一遍，放入冷水锅内煮 2 小时，捞出剖开，刮去尿道里的白膜及杂质，切成 4 厘米长的段，再切 2 厘米宽的条，用精盐和醋揉搓，再用清水冲洗干净、放入冷水锅中烧沸煮过，洗去臊腥气味。3.将洗净的牛鞭放入绿釉钵...

制作原蒸牛鞭的过程细致入微。首先，将新鲜的牛鞭用温水仔细清洗，然后放入冷水中慢煮两小时，取出后剖开，去除内部的白膜，将其切成5厘米长的段，再切成2厘米宽的条。接着，用5克盐和醋进行揉搓，以去腥。再用清水冲洗干净，再次放入冷水锅中煮，进一步去除牛鞭的腥臊味道。准备荔枝、桂元，去壳洗净...