潮汕功夫茶冲泡的每个步骤都有何讲究?

发布网友发布时间：2024-09-26 02:32

共1个回答

热心网友时间：2024-10-24 08:33

潮汕功夫茶的冲泡过程，蕴含着深厚的仪式感与艺术性。

第一步：鉴赏香茗</
从茶藏中取出适量茶叶，置于赏茶盘中，仔细欣赏茶的色泽与形态。

第二步：孟臣淋霖</
用沸水均匀浇淋壶身，进行“温壶”，提升茶壶温度。

第三步：乌龙入宫</
茶匙轻轻拨入茶壶，遵循先细后粗再梗的顺序，注入茶叶。

第四步：悬壶高冲</
将开水注入孟臣罐，至壶口满溢，形成美丽的水柱。

第五步：春风拂面</
用壶盖轻轻刮去壶口泡沫，如春风拂过。

第六步：熏洗仙颜</
迅速倾倒壶中的水，洗去茶叶表面的尘埃，称为“洗茶”。

第七步：若琛出浴</
第一泡茶水烫杯，温杯时，杯身旋转如飞花起舞。

第八步：玉液回壶</
再次以高冲法注满沸水，茶叶在壶中回荡。

第九步：游山玩水</
执壶沿茶船运转，确保壶底的水滴不落入杯中。

第十步：关公巡城</
均匀斟茶，如关羽巡城，保证茶汤浓度一致。

第十一步：韩信点兵</
剩余茶汤均匀分注于杯中，如同韩信指挥兵马。

第十二步：敬奉香茗</
遵循礼序，敬主宾或按年龄递增，传递敬意。

第十三步：品茗审韵</
闻香品味，拇指、食指、中指持杯，三口品饮，感受茶香醇厚。

后续步骤</
重复高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香及再识醇韵，直至第三泡茶的冲泡。

扩展资料
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。