法式香脂醋风味烤鸡的烹饪作方法有哪些?

发布网友 发布时间：2024-09-26 02:55

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热心网友 时间：2024-09-28 01:06

法式香脂醋风味烤鸡是一道经典的法国菜肴，以其独特的香气和酸甜口感而闻名。以下是这道菜的烹饪步骤：
材料：
1只整鸡（约1.5-2公斤）
4汤匙黄油
2瓣大蒜，切碎
1小束新鲜百里香
1小束新鲜迷迭香
1个柠檬，切片
盐和黑胡椒粉，适量
法式香脂醋（如香草醋或巴尔萨米克醋），适量
步骤：
预热烤箱至200摄氏度。
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，然后用厨房纸巾擦干。用盐和黑胡椒在鸡身上均匀地摩擦，使其入味。
调味：在一个大碗中，将黄油、切碎的大蒜、百里香和迷迭香混合均匀。将这个混合物塞到鸡的腔体里，然后在外面涂抹一层。将柠檬片也塞入鸡腔内。
烤制：将鸡放在烤盘上，胸部朝上。将烤盘放入预热的烤箱中，烤制约1小时15分钟，或者直到鸡皮变金黄且鸡肉完全熟透。期间可以用烤架下方的托盘收集滴下的油脂。
涂醋：在鸡快烤好的时候，取出烤盘，用刷子将香脂醋均匀地涂抹在鸡皮上。再次放回烤箱，让鸡皮吸收香脂醋的味道，烤至表皮呈现出美丽的焦糖色。
休息：将烤好的鸡从烤箱取出，让它在室温下休息15分钟，这样可以让肉汁重新分布，使鸡肉更加多汁。
切片和装盘：将鸡切成适合食用的片状，然后将鸡肉和柠檬片一起装盘。
上桌：将烤好的鸡肉和柠檬片一起摆放在盘子里，可以搭配一些烤蔬菜或沙拉一起享用。
这道法式香脂醋风味烤鸡的关键在于使用高质量的黄油、新鲜的香草和一个好的香脂醋。这些材料共同作用，使得烤鸡既有黄油的醇厚，又有香草的清香，再加上香脂醋的酸甜，构成了一道美味的法式佳肴。

热心网友 时间：2024-09-28 01:07

法式香脂醋风味烤鸡是一道经典的法国菜肴，以其独特的香气和酸甜口感而闻名。以下是这道菜的烹饪步骤：
材料：
1只整鸡（约1.5-2公斤）
4汤匙黄油
2瓣大蒜，切碎
1小束新鲜百里香
1小束新鲜迷迭香
1个柠檬，切片
盐和黑胡椒粉，适量
法式香脂醋（如香草醋或巴尔萨米克醋），适量
步骤：
预热烤箱至200摄氏度。
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，然后用厨房纸巾擦干。用盐和黑胡椒在鸡身上均匀地摩擦，使其入味。
调味：在一个大碗中，将黄油、切碎的大蒜、百里香和迷迭香混合均匀。将这个混合物塞到鸡的腔体里，然后在外面涂抹一层。将柠檬片也塞入鸡腔内。
烤制：将鸡放在烤盘上，胸部朝上。将烤盘放入预热的烤箱中，烤制约1小时15分钟，或者直到鸡皮变金黄且鸡肉完全熟透。期间可以用烤架下方的托盘收集滴下的油脂。
涂醋：在鸡快烤好的时候，取出烤盘，用刷子将香脂醋均匀地涂抹在鸡皮上。再次放回烤箱，让鸡皮吸收香脂醋的味道，烤至表皮呈现出美丽的焦糖色。
休息：将烤好的鸡从烤箱取出，让它在室温下休息15分钟，这样可以让肉汁重新分布，使鸡肉更加多汁。
切片和装盘：将鸡切成适合食用的片状，然后将鸡肉和柠檬片一起装盘。
上桌：将烤好的鸡肉和柠檬片一起摆放在盘子里，可以搭配一些烤蔬菜或沙拉一起享用。
这道法式香脂醋风味烤鸡的关键在于使用高质量的黄油、新鲜的香草和一个好的香脂醋。这些材料共同作用，使得烤鸡既有黄油的醇厚，又有香草的清香，再加上香脂醋的酸甜，构成了一道美味的法式佳肴。