嫩南瓜饼的做法家常做法

发布网友发布时间：2024-09-26 04:25

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热心网友时间：2024-10-03 15:22

嫩南瓜煎饼的制作方法如下：
主料：嫩南瓜400克、鸡蛋3个、面粉150克。
辅料：葱20克、姜10克、淀粉5克、盐2克、虾皮粉3克、花生油6毫升。
步骤：
1. 准备好嫩南瓜400克、鸡蛋3个、面粉150克、葱20克、姜10克、淀粉5克、盐2克、虾皮粉3克、花生油6毫升。
2. 把嫩南瓜洗净，不用去皮，用擦丝器擦成细丝；将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3. 将面粉150克和淀粉5克倒入料理盆中，加入200毫升饮用水，用筷子搅拌成无颗粒的面糊。然后打入3个鸡蛋，搅打至鸡蛋和面糊完全融合。注意先搅拌好面糊后再加入鸡蛋。
4. 把擦好的南瓜丝、葱花和姜末加入鸡蛋面糊中，调入盐2克和虾皮粉3克，搅拌均匀备用。
5. 预热电饼铛上下烤盘。预热后，打开电饼铛，用硅胶刷在烤盘上刷一层薄油，防止煎饼粘连。用勺子将面糊舀入电饼铛烤盘中，摊薄，均匀铺满烤盘，盖上盖子煎3分钟。
6. 打开电饼铛，用铲子在煎饼上划十字花刀，分成四份，从边缘铲起翻面，再煎2分钟。
7. 煎至南瓜煎饼两面微黄，即可盛出。可搭配小米粥、水果和坚果，作为营养早餐。