为什么有的盐溶水有酸味??

这就是盐类的水解，弱酸强碱盐则发生酸性水解，弱酸根结合氢离子是氢氧根数量大于氢离子，从而显碱性，反之则为碱性水解，从而显出了酸碱性，至此可看出，凡是弱酸弱碱生成的盐都会水解，所以就有了弱酸性，综上可以概括出盐类水解的实质就是一些弱酸弱碱盐在水中和水电离出的氢氧根或氢离子反应生成了若电解...

在水溶液中，重金属的离子大都可以进行水解反应，即重金属离子结合氢氧根，使溶液呈酸性，所以可以嗅到酸味。

不同的盐可以激发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅，若食用会导致铅中毒）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）。强酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有气味。而弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱对而产生不同的气味（例如醋酸盐则会有醋酸的味道，氰化氢...

酸味是在无氧的条件下，用乳酸菌发酵的。 在葡萄糖溶液里加点乳酸菌，然后真空或者有少量空气的情况下产生的。酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒...

泡菜泡出来太酸跟盐放少了有关系，还有一点就是发酵的时间有点长了，所以蔬菜中的糖分都流失走了所以就只剩下酸味了，在夏天的时候泡菜泡2-3天就可以了，冬天的时候可以泡5-6天。泡菜的做法：需要材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。1、准备黄心大白菜、姜...

纯净的盐酸是无色，有刺激性气味的液体。浓盐酸易发生挥发，与水蒸气形成小液滴，盐酸是氯化氢气体溶于水形成的

盐酸（HCl）、 硫酸（H2SO4）、硝酸( HNO3 )、磷酸（H3PO4） 碳酸(H2CO3) 在水溶液中电离时，产生的阴离子（酸根）虽然各不相同，但产生的阳离子（H+）却是相同的 ， 因此它们在性质上有共同的地方，例如具有酸味（但有的酸却不酸，如胆汁酸有苦味，有些酸甚至有涩味），；能溶解许多金属...

2.酸碱盐溶液导电原因口诀：“溶液能导电，原因仔细辨，光有离子还不行，自由移动是关键”。 说明：“光有离子还不行，自由移动是关键”是指如果溶液中存在离子，若这些离子不能自由移动，该溶液仍不能导电。只有溶液中存在自由移动的离子时，溶液才能导电。3.浓盐酸的特性口诀：“无色刺激有酸味，浓...

碱：在溶液中电离出的阴离子全部是OH-的物质，如NaOH、KOH、Ca（OH）2等；盐：由金属阳离子（或铵根离子）和酸根构成的物质，如NaCl，KNO3，Cu（NO3）2，BaSO4等。酸碱盐的区分，可以根据酸碱盐各自的通性进行鉴别，通常反应时出现的明显的现象即有沉淀，有气体生成，要牢记不共存问题中的常见离子对...

会产生气泡，这是因为醋酸与碳酸钠反应生成二氧化碳气体。这一化学反应可以用来区分白醋和纯碱溶液。5. 物理性质差异：食盐水在味道和触感上与白醋和纯碱溶液不同，但由于其与白醋的化学反应不明显，因此可以通过排除法来区分。通过上述方法，可以逐一鉴别出厨房中的白醋、食盐水、纯碱溶液和色拉油。