皮蛋瘦肉粥才怎么做

发布网友发布时间：2024-09-26 22:16

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热心网友时间：2024-10-19 03:28

1、原料准备：取150克大米，2个皮蛋，225克猪瘦肉，适量生姜，2升清水，以及1根香葱和1棵香菜。
2、皮蛋去壳后切成小块备用。将大米清洗干净，加入少许食用油拌匀。生姜去皮切丝，香葱切成葱花，香菜切末。猪瘦肉切片，用3小勺盐腌制3小时以入味，之后放入蒸锅蒸20分钟，取出待用。
3、热锅加油，将腌制好的瘦肉片放入锅中，用小火炸约30秒至酥脆，捞出沥油。将洗净的大米放入锅中，加入清水煮沸后转中火，煮约30分钟。然后加入皮蛋小块和蒸熟的瘦肉片、生姜丝，以及其他调味料，煮沸后继续煮几分钟。
4、熄火前撒上香葱葱花和香菜末，加入适量的胡椒粉调味，即可享用。