评茶师,醉茶比醉酒还难受:走到哪里都是“茶不离手”

发布网友发布时间：2024-09-26 19:37

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热心网友时间：2024-12-03 09:42

评茶师的世界并非轻松，他们被称为茶文化的探索者，对于茶叶的热爱和专业技能要求极高。评茶师分为五个等级，从初级到高级，每个等级都需要通过国家认证的考试来评定。他们的工作是细致入微的，通过观察茶叶的外观、茶水色泽、口感以及叶底，判断其品质和等级。

评茶师的生活与茶紧密相连，他们对身体有严格的要求，比如不能饮酒、吃辣，女性甚至不能使用香水，以保持嗅觉的敏感。赵子刚，天津茶业协会副会长，他的日常就是在品茶、评茶中度过，仿佛“茶不离手”。他们的工作看似优雅，实则考验着对茶叶的深入理解和专业技能。

评茶师的工作不仅需要专业的训练来提升辨识茶叶香型的能力，还需要熟知中国六大类茶的特性。他们像严格的选美评审，要求茶叶展现出最真实的品质，而不是经过修饰。赵子刚曾遍访全国的产茶区，只为深入了解每一片茶叶的生长环境和制作工艺。

评茶师在品尝茶叶时，必须遵循严格的标准，如冲泡时间和水温，以便准确地评估茶叶的口感。他们甚至能从茶渣中读出茶叶生长的环境信息，这需要深厚的茶文化和专业知识。尽管科学无法完全取代评茶师的感官体验，但这份工作确实需要对茶叶有着深厚的情感投入和独特的感知能力。

然而，这深情的品鉴背后，评茶师也有着不易。他们可能会因为过度品茶而“醉茶”，甚至引发身体不适。赵子刚对此打趣，评茶师的职业风险不容忽视。尽管如此，他们对茶的热爱和专业精神，使他们在品茶的世界里找到了独特的乐趣和价值。