大家好,有知道陕西凉皮的具体制作方法的吗?

发布网友 发布时间：2024-09-26 22:00

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热心网友 时间：2024-10-04 19:48

凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气、火爆的市场、无与伦比的强势以及庞大的消费群体，也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首，它春解乏夏消暑秋祛湿冬保暖，因此无论大江南北、一年四季、男女老少都对它钟爱有加。所以那里有人群 那里就有凉皮。 大家都喜欢吃凉皮，但却很少有人能留意到它所拥有的市场和商机，凉皮作为一种口感滑爽，风味独特，传统的、低价位的小吃，拥有着及其广泛的人脉，因此孕育了巨大的市场和商机，这奠一切都定了投资凉皮必赢的市场基础，试问，在琳琅满目的小吃市场上，总有我们不喜欢或者没吃过的一种或者几种，但从来没有哪位朋友不喜欢凉皮或者没吃过凉皮，因此凉皮作为一种古老而传统的小吃，在人们心中的地位是根深蒂固的，其市场是广阔的 前景是光明的，它不会疲软也不可能疲软。投资凉皮风险最小，获利颇丰。往小的说 能养家糊口，往大的说 能成家立业 成就事业。要想小本创大业，凉皮当是首选。本人长期从事凉皮行业（批发、零售），有专卖店和一个流动摊，深蕴此道，经过长期的摸索和实践 我将凉皮制作的所以环节都予以数字化了 从和面、洗面、沉淀、兑浆、制作到面筋的蒸制、火候的大小、凉皮生熟的把握等许多凉皮制作中莫能两可的问题都具体化了，有看这组数字就好像有了一把尺子和一杆秤一样，让凉皮制作过程中的许多问题都有章可循，用这组数字 任何人 无需任何经验都能制作出品相优良的优质凉皮，还有凉皮专用奇香辣椒油的制作 奇香麻油的制作 奇香料水的制作等都很有独到之处，我相信只有集思广益 博采众长，才能开阔视野，成就人生， 此类话题愿与同行同仁交流探讨 共同分享。有问必答有求必应。

热心网友 时间：2024-10-04 19:45

很简单，我们家就经常做。
1、和面：水和小麦面，和的比较稀，有勺子舀然后倒可以流下来就行。
2、沉淀：我妈把它叫醒。就是和好的面放上几个小时，为的是做好的面皮吃着劲道。
3、煮：这部分需要做面皮的工具，面皮罗罗，就是一个圆的、应该是合金的一个东西，你可以去卖篦子、锅之类的地方去找一下。
等锅里的水煮开了，把面舀到面皮罗罗里面，薄薄地铺上一层，注意要让罗罗接触到锅里的水，然后慢慢转罗罗，让每一个边沿都接触到锅里的沸水，这样边沿的面就可以固定到罗罗上了，而不会流到中间。转动使面铺的均匀后，盖上锅盖。等水再次煮开，大概三五分钟就好了。出来在凉水里冰一下罗罗，然后揭下面皮，切成条即可。
一般你做好下一个，上一个的就冰好了。所以面皮罗罗一般都是买两个，即，一对。
这是最简单的，如果想让面皮更劲道，则需要洗面筋，这个比较麻烦。具体怎么做我也忘了。小时候我姐做过，只记得等两天时间，面得醒一晚上。
大概就这样，不知道我说的清楚不。如果哪有缺陷再问啊！

热心网友 时间：2024-10-04 19:48

很简单，我们家就经常做。
1、和面：水和小麦面，和的比较稀，有勺子舀然后倒可以流下来就行。
2、沉淀：我妈把它叫醒。就是和好的面放上几个小时，为的是做好的面皮吃着劲道。
3、煮：这部分需要做面皮的工具，面皮罗罗，就是一个圆的、应该是合金的一个东西，你可以去卖篦子、锅之类的地方去找一下。
等锅里的水煮开了，把面舀到面皮罗罗里面，薄薄地铺上一层，注意要让罗罗接触到锅里的水，然后慢慢转罗罗，让每一个边沿都接触到锅里的沸水，这样边沿的面就可以固定到罗罗上了，而不会流到中间。转动使面铺的均匀后，盖上锅盖。等水再次煮开，大概三五分钟就好了。出来在凉水里冰一下罗罗，然后揭下面皮，切成条即可。
一般你做好下一个，上一个的就冰好了。所以面皮罗罗一般都是买两个，即，一对。
这是最简单的，如果想让面皮更劲道，则需要洗面筋，这个比较麻烦。具体怎么做我也忘了。小时候我姐做过，只记得等两天时间，面得醒一晚上。
大概就这样，不知道我说的清楚不。如果哪有缺陷再问啊！

热心网友 时间：2024-10-04 19:48

凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气、火爆的市场、无与伦比的强势以及庞大的消费群体，也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首，它春解乏夏消暑秋祛湿冬保暖，因此无论大江南北、一年四季、男女老少都对它钟爱有加。所以那里有人群 那里就有凉皮。 大家都喜欢吃凉皮，但却很少有人能留意到它所拥有的市场和商机，凉皮作为一种口感滑爽，风味独特，传统的、低价位的小吃，拥有着及其广泛的人脉，因此孕育了巨大的市场和商机，这奠一切都定了投资凉皮必赢的市场基础，试问，在琳琅满目的小吃市场上，总有我们不喜欢或者没吃过的一种或者几种，但从来没有哪位朋友不喜欢凉皮或者没吃过凉皮，因此凉皮作为一种古老而传统的小吃，在人们心中的地位是根深蒂固的，其市场是广阔的 前景是光明的，它不会疲软也不可能疲软。投资凉皮风险最小，获利颇丰。往小的说 能养家糊口，往大的说 能成家立业 成就事业。要想小本创大业，凉皮当是首选。本人长期从事凉皮行业（批发、零售），有专卖店和一个流动摊，深蕴此道，经过长期的摸索和实践 我将凉皮制作的所以环节都予以数字化了 从和面、洗面、沉淀、兑浆、制作到面筋的蒸制、火候的大小、凉皮生熟的把握等许多凉皮制作中莫能两可的问题都具体化了，有看这组数字就好像有了一把尺子和一杆秤一样，让凉皮制作过程中的许多问题都有章可循，用这组数字 任何人 无需任何经验都能制作出品相优良的优质凉皮，还有凉皮专用奇香辣椒油的制作 奇香麻油的制作 奇香料水的制作等都很有独到之处，我相信只有集思广益 博采众长，才能开阔视野，成就人生， 此类话题愿与同行同仁交流探讨 共同分享。有问必答有求必应。