为什么冷饮(如冰激凌、奶昔)是草莓味最常见,但饮料却是橙味最多而少见...

发布网友发布时间：2024-09-26 22:00

共4个回答

热心网友时间：2024-10-06 03:35

手机回答，先简单说说，以后有机会好好答答。其实原因很简单，冰淇淋消费人群主要是孩子和女性，儿草莓味道是他们最喜欢的味道。人对冰淇淋的口味喜好是会随着年龄变化的，而且男人和女人不一样。男人大概的变化是：草莓，牛奶，咖啡，巧克力，牛奶，山楂。女人大概的变化是：草莓，牛奶，巧克力，牛奶，草莓。具体原因不知道，我们香精行业只进行统计学上的现象分析来确定研发的方向，所以口味的变化可能和口腔的ph值有关，年龄越大口味越重，老人会回归到酸甜口味的喜好，但他们已经不是冰淇淋的主要消费人群了。而饮料的话，最受欢迎的水果是橘子和西瓜，一个冬天一个夏天，但是因为西瓜的酸甜比比较低，制作西瓜口味的饮料喝到嘴里对味蕾的冲击不大，也就是不好喝～再加上榨汁率的原因，其他水果出汁率低，果酱的话在饮料中会降低感官好感度，所以～

热心网友时间：2024-10-06 03:37

上面知友说的橙子便宜且易榨汁是一个原因。口味区别还在于人们对饮料和冷饮观念的差别。饮料更多的是作为水的替代品，而冷饮则是一种纯粹追求味觉享受的零食。作为水的替代，饮料偏淡可以减少人们对发胖的担心，偏酸（性）则一方面感觉天然健康，另一方面维生素c等酸味添加剂有防腐作用。除了橙子以外，苹果葡萄也较多。冷饮的低温会降低味蕾的品尝能力，而作为零食则必须要搭配味道较重且非常甜的不然无法保证口感。以草莓哈密瓜巧克力等重口且高糖的类型居多，如果是牛奶香蕉等味道淡的，则基本都是靠更多的糖和奶油来提味儿。

热心网友时间：2024-10-06 03:33

雪糕之类的，牛奶味最常见。饮料这个，主要是橙子容易榨汁，或者橙味的调料成本低。

热心网友时间：2024-10-06 03:32

为毛没有冰糖雪梨？我觉得这个口味最近很火呀……