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烹饪基本工艺型是指工艺程序的什么原料形态?
发布网友
发布时间:2022-05-07 00:45
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热心网友
时间:2023-10-09 18:27
基本工艺型是指工艺程序简单、易于成形的原料形态。基本工艺型是运用切、剁、砍、片等刀法加工完成的几何形状
热心网友
时间:2023-10-09 18:28
工艺程序分析是对现场的宏观分析,把整个生产系统作为分析对象。目的:改善整个生产过程中不合理的工艺内容、工艺方法、工艺程序和作业现场的空间配置。通过严格的考查与分析,设计出最经济合理、最优化的工艺方法、工艺程序、空间配置。
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