回香菜怎么做法

发布网友发布时间：2024-09-30 14:29

共1个回答

热心网友时间：2024-12-03 07:42

回香菜，又称茴香菜，是一种常用的香料蔬菜，其做法多种多样，包括炒、拌、炖等。其中，回香菜炒鸡蛋和回香菜猪肉饺子是两种特别受欢迎的做法。

接下来，我将详细介绍这两种做法。

第一种：回香菜炒鸡蛋

1. 首先，准备好所需的食材：新鲜的回香菜一把，鸡蛋3-4个，盐、食用油适量。

2. 将回香菜洗净，切成小段备用。同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，待油温升高后，倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，然后盛出备用。

4. 在同一个锅中加入少量油，放入切好的回香菜段，翻炒至断生。

5. 最后，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与回香菜一起翻炒均匀，加入适量盐调味，即可出锅。

第二种：回香菜猪肉饺子

1. 准备好食材：猪肉馅500克，回香菜一把，饺子皮适量，盐、生抽、料酒、食用油、葱姜末各适量。

2. 将回香菜洗净，切成细末备用。

3. 在猪肉馅中加入切好的葱姜末、盐、生抽、料酒和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

4. 将切好的回香菜末加入腌制好的猪肉馅中，再次搅拌均匀。

5. 取一张饺子皮，放入适量馅料，按照喜欢的形状包好饺子。

6. 将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子全部浮起后即可捞出装盘。

这两种做法都能充分展现回香菜的独特香味，无论是作为家常菜还是节日美食，都是不错的选择。你可以根据自己的口味和喜好调整食材用量和烹饪方法。