香芋西米露这道甜点的简便做法是什么?

发布网友发布时间：2024-09-30 12:21

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热心网友时间：2024-10-08 00:34

香芋西米露是一种流行的甜品，它结合了香芋的绵软和西米的Q弹口感，通常搭配椰浆或牛奶，口感丰富，甜而不腻。以下是一种简便的香芋西米露的做法：
【材料】
香芋：1个（约200-300克）
西米：100克
水：适量
椰浆：200毫升
牛奶或植物奶：200毫升
糖：适量（根据个人口味调整）
香草精：几滴（可选）
冰块：适量（如果喜欢冰镇效果）
【步骤】
准备香芋：将香芋洗净，去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥状备用。
煮西米：将西米用清水冲洗干净，然后放入沸水中煮至半透明状态，中间偶尔搅拌防止粘锅。煮好后，关火让西米在热水中浸泡约10分钟，直至完全透明。
冷却西米：将煮好的西米倒入筛网中，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使西米颗粒分明不粘连。
混合液体：在一个大碗中，倒入椰浆和牛奶（或植物奶），根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
组合：将香芋泥分成小份，放入碗或杯中，然后将冷却的西米放在香芋泥上面。
倒入混合液：将搅拌好的椰浆牛奶混合液缓缓倒入装有香芋泥和西米的碗或杯中。
冰镇：如果喜欢冰镇效果，可以在准备好的香芋西米露上面放上冰块，或者将整个碗或杯放入冰箱中冷藏一段时间。
装饰：取出冷藏好的香芋西米露，可以根据个人喜好装饰一些薄荷叶、椰果、芒果丁等水果，增加色彩和口感。
【小贴士】
香芋的选择很重要，新鲜且品质好的香芋会使甜品的味道更加香甜。
西米的煮制过程中要注意不断搅拌，防止粘锅。
可以根据个人口味调整椰浆和牛奶的比例，喜欢浓郁椰香味的可以多加椰浆，喜欢清淡口感的可以多加牛奶。
如果不喜欢太甜，可以减少糖的用量或者使用代糖产品。
这样一道简单的香芋西米露就完成了，既可以作为夏日解暑的甜品，也可以作为下午茶的小点心，享受一段悠闲的时光。