炖鱼盖锅盖好还是不盖锅盖好

发布网友发布时间：2024-09-30 13:25

共1个回答

热心网友时间：2024-10-17 10:15

1. 在炖鱼时不需要盖上锅盖。
2. 根据九州醉餐饮网的信息，鱼肉中的腥味主要来源于三甲胺，这是一种有机化学物质。
3. 如果盖上锅盖炖鱼，三甲胺无法挥发，进而溶解到鱼汤中，导致鱼汤带有强烈的腥味。
4. 如果不盖锅盖炖鱼，三甲胺可以迅速挥发，留下的只有鲜美的鱼汤，而没有腥味。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com