干豆角需要提前多久泡水?

发布网友发布时间：2024-09-30 13:16

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热心网友时间：2024-10-02 17:05

烹制干豆角烧肉的步骤如下：

首先，选择带皮五花肉，将其切成大小适宜的麻将块。
接下来，将干豆角置于温水中浸泡约2小时，待其充分软化后，仔细清洗干净，再用剪刀剪成寸段。
在热锅中倒入适量油，当油温升高后，小心放入五花肉块，煎至表面微黄且开始出油，这一步是为了让肉质更香脆。
接着，加入姜片和红椒段，以及一个八角，一起煸炒出香味。此时，加入料酒、酱油和一勺糖，翻炒均匀，使五花肉充分上色，增添风味。
随后，倒入足够的开水，大火烧沸后转为小火，慢慢炖煮约50分钟。这一步是让五花肉充分吸收汤汁，变得更加软烂。
待五花肉炖至软烂后，将处理好的干豆角加入锅中，确保所有食材都均匀混合。接着，适量加盐调味，继续小火炖煮约20分钟，让豆角吸收汤汁，变得软糯。
最后，改用大火收干汁液，让烧肉的色泽更加诱人，烹饪完成。