阿胶糕涨袋的原因是什么?
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发布时间：2024-09-29 13:49
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时间：2024-11-08 17:55
当阿胶糕经过冷却定型切片后，正确的储存至关重要。然而，有些消费者反映发现阿胶糕涨袋，这通常与几个因素有关：
首先，包装袋的阻隔性能不佳可能导致空气进入，特别是当封口不严或包装袋透气性过大时。
真空包装后，如果消毒不彻底，可能会有产气细菌活跃，这些细菌在适宜的条件下产生气体，促使袋内膨胀。
温度变化也起着重要作用，如运输过程中的温度波动或储存时室温超过37℃，可能导致内部水分凝结或化学反应产生气体。
至于阿胶糕的保质期，自制的由于无防腐剂，建议在15-20度、通风干燥的环境中存放30-40天。真空包装的阿胶糕在冰箱内可保存3-12个月，但最好尽快食用以保持品质。如发现有霉变迹象，应立即丢弃以防止健康问题。
制作阿胶糕的过程包括将阿胶粉、黄酒、配料如红枣、龙眼肉等煮制，待阿胶完全融合后冷却定型，最后切成所需形状。在储存新制阿胶糕时，要确保糖分完全凝固，以避免切割时糖液流出导致的涨袋。
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