手把羊肉(手把羊肉的正宗做法)

选材是制作手把羊肉的关键。要选择新鲜的羊肉，较好选用3岁左右的羊，肉质鲜嫩，口感更好。将羊肉切成大块，然后用盐和料酒腌制30分钟，以去腥味。接下来，制作手把羊肉的一步是煮熟。将腌制好的羊肉放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，煮开后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段、料酒和少许盐，大...

首先，我们需要准备好羊肉。手把羊肉一般选用羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合制作手把羊肉。将羊肉切成约2厘米见方的小块，然后用清水冲洗干净，放入锅中煮熟。接着，我们需要准备手把面。手把面是手把羊肉的关键，也是较具特色的部分。手把面需要用到高筋面粉、盐、鸡蛋和水。将这些...

大锅手把羊肉做法：1. 准备羊肉、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。2. 羊肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。3. 姜、蒜、辣椒切末，花椒、八角、香叶备用。4. 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味，放入花椒、八角、香叶煸炒。5. 放入羊肉块，煸炒至...

草原手把羊肉是内蒙古地区的传统美食，制作方法如下：准备羊肉、大葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、香油等食材。将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将大葱、姜、蒜切成末，花椒研碎备用。将羊肉放入锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、蒜、花椒，加入料酒，大火烧开后转小...

步骤1 准备食材：羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙。步骤2 先将羊肋肉洗净，分条划开，剁成15厘米长的段。步骤3 再将切好的羊肉放入沸水中煮5分钟，捞...

1、原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐。2、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。3、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。4、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。5、上桌，根据喜好直接食用...

1、用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。2、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。3、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。4、开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。小...

盐10克，味精5克，料酒20克。做法：1、将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。2、葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。3、净汤锅置旺火上，放入面，料包，料酒，精盐，羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。

1、洗净的羊哈了吧放入锅中，哈了吧就是胯的部位。2、锅中加入大量冷水，大火烧开后撇去血沫，加入一把大葱段，中火炖煮20分钟。3、20分钟后加入小半勺食盐，如果锅小可以给肉翻个面，继续炖煮5分钟。4、最后撒上一把香菜就可以享用了，肉汤可以直接喝，也可以用来煮面或煮粥，都是十分鲜美的...

手把羊肉的制作需要准备的材料有：羊肉、姜、葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、香油、花生油、清水。制作步骤 1.羊肉处理 将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，将血水泡出。然后将羊肉放入开水中焯水，去除浑浊物质，洗净备用。2.调料准备 将姜、葱、大蒜切成末，花椒、八角...