在家做茶叶蛋怎么做好吃
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发布时间：2024-09-29 12:26
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热心网友
时间：2024-09-29 15:12
所需材料：
- 鸡蛋6个
- 水4杯
- 酱油1/2杯
- 茶叶3汤匙
- 肉桂1片
- 色拉油2汤匙
- 八角2个
- 干辣椒适量
做法：
1. 鸡蛋放进锅里，加入足够的水，让水没过蛋。加入一些盐，煮沸。转小火，盖上锅盖让蛋煮10分钟。
2. 关火，让蛋静置5分钟然后将它们捞出来。用勺子在蛋身上轻轻敲打，但不要敲破蛋壳。
3. 将一半的水，酱油，茶叶，肉桂，色拉油，八角和干辣椒放入另一个锅中，煮沸后放进蛋放回锅里。
4. 让蛋在小火里煮2个小时，这样蛋就能够完全吸收茶叶的味道。
5. 转火为中火，加入剩下的水，让茶叶蛋煮沸至锅里的卤水减少到蛋的高度，此时将蛋捞出，放入冷水中，去壳。
温馨提示：你可以继续保存并加入更多的蛋到这一份卤汁中，让它们吸收更多的味道。放入冰箱里冷藏的茶叶蛋可以保存3天左右。
