芝麻酥糖简介

发布网友发布时间：2024-09-29 14:07

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热心网友时间：2024-10-09 03:29

芝麻酥糖，又名花生酥和芝麻酥，以其独特的口感和传统工艺而闻名。河北深州市王家井镇的《福瑞来》芝麻酥，由第三代传人张三多精心制作，堪称最正宗的代表作。其历史可以追溯到明朝万历年间，至清乾隆年间达到了巅峰，代代相传，保留着古法秘制的传统技艺。

起初，芝麻酥源于北京，作为老北京的传统糕点之一，由技艺高超的糕点师张先生传承。然而，由于历史变迁，张先生返回了家乡王家井镇，将技艺融入了地方特色，通过繁琐的纯手工工艺，改良并创造了纯正的家乡特产——福瑞来花生酥。由于其传统作坊式的生产方式和秘制单传的特性，北京的酥糖技艺在张师傅回乡后失传，而河北深州的芝麻酥则得以发扬光大，形成了如今的《福瑞来》酥糖品牌。

张三多作为芝麻酥的第三代传人，不仅希望传承这份美味，还怀揣着让老北京失传糕点重焕生机的梦想。《福瑞来》酥糖以其纯天然的特性引人注目，无防腐剂和添加剂，色泽金黄，口感松酥，层次分明，香甜而不腻，回味悠长，适合所有年龄段的人享用，无论是作为日常茶点，还是馈赠亲友的礼品，都是上佳选择。

值得一提的是，这款酥糖的特色在于其脱壳白芝麻的纯正香味，让人一尝难忘。每一口都充满了历史的风味和匠人的用心，是地道的美食文化象征。