辫子小面包制作方法

发布网友发布时间：2024-09-29 14:00

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热心网友时间：2024-11-08 09:15

开始制作辫子小面包，首先将所有必要的食材放入面包机的缸中，确保材料齐全。

启动面包机，选择8键程序，进行揉面操作，揉制约20分钟。揉面结束后，加入黄油，继续揉搓20分钟，以便面团充分吸收油脂，形成光滑的面团。

在烘焙盆底部涂抹适量油，将揉好的面团放入，然后盖上保鲜膜，放置在温暖的环境中，让面团进行基础发酵。当面团体积膨胀至原来的2.5倍大小时，取出面团，轻轻排气并将其滚圆。

将滚圆的面团分割成4份，再次滚圆，进行15分钟的中间发酵，让面团更加柔软且有弹性。

取一份面团，将其分成两小份，分别搓成两根粗细适中的长条。将这两根面条交叉缠绕，形成辫子的形状，确保末端紧密捏合，完成辫子的编织。

将编织好的辫子面包整齐地排列在烤盘上，然后进行最后的发酵，这一步可以让面包进一步膨胀，形成美丽的外观。

当最后发酵完成，面包表面呈现出自然的光泽时，刷上一层蛋液，增添一丝光亮。接着，撒上芝麻和砂糖，为面包增添一丝香脆与甜蜜。

将烤箱预热至180度，将面包放入中层，上下火烤制，大约15分钟。当面包表面呈现金*，散发出诱人的香气，就可以取出烤盘，让辫子小面包新鲜出炉了。